Осінні яблука: що приготувати
Золотава осінь зачаровує не лише різноманіттям барв, але й осінніми смаколиками. Редакція Novograd.city підібрала для вас рецепти, де головним інгредієнтом є яблука.
Яблука печені у духовці
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яблука
- родзинки
- горішки
- мед
- фініки
- кориця мелена
1
Яблука
Яблука ретельно помийте. З боку плодоніжки потрібно вирізати отвір, через який видаляємо насіння і серцевину.
2
Начинка
Нарізаємо для начинки фініки, дрібнимо горіхи. Родзинки миємо та висушуємо. Усю начинку необхідно перемішати, додавши меду.
3
В яблучні виямки всипаємо трошки кориці та начиняємо їх горіхово-медовою начинкою. Далі потрібно загорнути у фольгу. Духовку розігріти до 180-200 градусів. Запікаємо до готовності.
Сирники з яблуками
ІНГРЕДІЄНТИ:
- сир домашній – 500 г
- яблука – 400 г
- борошно – 120 г
- вершкове масло – 80 г
- крупа манна – 50 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 30 г
- мед за бажанням
- сіль на свій смак
1
Яблука натираємо на середній тертці. Сир потрібно розім'яти, додати яйця, борошно, манку, цукор, сіль, яблука.
2
Все добре перемішуємо. Далі формуємо наші сирники та обсмажуємо на маслі з двох сторін до золотавої скоринки.
Можна подавати з медом, сметаною.
Сирний крем-суп із карамелізованими яблуками
ІНГРЕДІЄНТИ:
- бульйон курячий – 300 мл
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часникові зубчики – 2 шт.
- біле сухе вино – 50 мл
- тим'ян – 2 гілочки
- яблуко – 1 шт.
- вершки 30% – 50 мл
- цукор – 2 ст.ложки
- олія рафінована для смаження – 2 ст.ложки
- плавлений сир "Дружба" – 3 шт.
- сіль та перець на свій смак
1
Бульйон курячий доводимо до кипіння. Тим часом підсмажуємо подрібнені часник, цибулю та гілочки тим'яну. Сюди ж додаємо вино. Його потрібно випарювати хвилин 7-10.
2
Натираємо плавлений сир більшій стороні тертки. Додаємо його в бульйон. Гілочки тим'яну потрібно дістати зі сковорідки, а цибулю з часником додати до бульйону. Все ретельно перемішуємо.
3
Коли плавлений сир починає розчинятися у масі, додаємо вершки, сіль та мелений перець до смаку. Доводимо суп до кипіння і виключаємо вогонь.
4
Далі беремося за яблука. Їх потрібно почистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати грубими кільцями. Обвалюємо яблука в цукрі зі всіх сторін та обсмажуємо на сухій сковорідці з обох сторін.
Суп подаємо із яблучними скибками.
Яблука по-французьки
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яблука – 4 шт.
- яйця курячі – 2 шт.
- мелені сухарі – 2 ст.ложки
- масло вершкове або олія для смаження
- цукрова пудра
- ванілін на власний смак
1
Яблука чистимо, обережно вибираємо серцевину, щоб вони не розкололися.
Далі ріжемо їх на кружальця завтовшки приблизно 0,5 см.
2
Кружальця вмочуємо у збите яйце, а потім у мелені сухарі.
3
Розігріваємо сковорідку. Обсмажуємо яблучні кільця з обох сторін. І в кінці яблука посипаємо цукровою пудрою з ваніліном.
Пиріжки з лаваша з яблуками
ІНГРЕДІЄНТИ:
- лаваш
- яблука – 2-3 шт.
- лимон – 1/2 шт.
- цукор – 6 ч.ложок
- олія
1
Яблука потрібно очистити та натерти на терці. Додати сік половини лимона, цукор і ванілін. Перемішати.
2
Лаваш нарізаємо на прямокутники. Сюди ж кладемо начинку з яблук.
3
Далі загортаємо, відправляємо на сковорідку (швом вниз). Потрібно обсмажити з обох сторін до золотавої скоринки.
