Щоб вразити своїми кулінарними здібностями, не обов'язково весь день стояти біля плити та вимішувати тісто. Пропонуємо вам декілька рецептів тортів, які готуються швидко та без усілякої випічки.

Полуничний чізкейк

Інгредієнти:

  • 300 грамів печива;
  • 70 грамів вершкового масла;
  • 300 грамів м'якого сиру;
  • 250 грамів полуниці;
  • 200 грамів вершків 33% жирності;
  • 100 грамів цукрової пудри;
  • 3 столових ложки без гірки желатину;
  • 2 столових ложки лимонного соку.

Приготування

  1. Печиво подрібніть м'ясорубкою, змішайте з пом'якшеним вершковим маслом. Утрамбуйте основу рівним шаром у форму, діаметром 24 см. Відправте основу застигати в холодильник.
  2. Підготуйте начинку для чізкейку без випічки. Збийте вершки до пишності та окремо перебийте блендером сир з цукровою пудрою. Чисту полуницю подрібніть блендером в пюре.
  3. На водяній бані змішайте до однорідності желатин, лимонний сік і 4 столових ложки води. Як тільки желатин розчиниться, приберіть з вогню.
  4. З'єднайте начинку для чізкейку з сиру разом з желатином, додайте ягідне пюре. Останніми додайте вершки.
  5. Перекладіть начинку на основу та розмістіть для застигання в холодильник на 5 годин. Перед подачею дайте полуничному чізкейку постояти 10 хвилин поза холодильником.

Вафельний торт із заварним кремом

Інгредієнти:

  • вафельні коржі – 1 упаковка;
  • заварний крем;
  • шоколад.

Рецепт заварного крему:

  • 400 мл молока;
  • 2 яйця;
  • 100 грамів цукру;
  • 40 грамів борошна;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Приготування:

  1. Молоко довести до кипіння, але не кип’ятити.
  2. Борошно, яйця, цукор та ванільний цукор збити до однорідної маси.
  3. До неї влити гаряче молоко і швиденько перемішати, щоб не було грудочок. І ще раз це все поставити на слабкий вогонь, постійно помішуючи, довести до потрібної консистенції.
  4. Якщо ж, все-таки утворилися грудочки, перетріть крем через сито.
  5. Дати охолонути та перемастити вафельні коржі. Зверху посипати натертим шоколадом.

Сирний торт

Інгредієнти:

для торта:

  • 500 грамів м'якого сиру;
  • 3 столових ложки сметани;
  • 5 столових ложок цукру;
  • 90 грамів вершкового масла;
  • 30 штук печива;
  • банка консервованих персиків.

для глазурі:

  • 2 столових ложки какао;
  • 2 столових ложки сметани;
  • 3 столових ложки цукру.

Приготування:

  1. М'який сир збиваємо блендером, щоб не було грудочок. Якщо творог дуже вологий, перед цим процідіть його через марлю, щоб стекла зайва рідина.
  2. Після цього додайте цукор, масло та сметану та збийте до однорідної маси, яка буде схожою на крем.
  3. Поріжте персик, але залиште одну половинку фрукта для оздоблення.
  4. Формуємо торт. На дно посудини застеляємо харчову плівку та змазуємо невеликою кількістю крему. Печиво вмочуємо в сироп з під персиків та викладемо зверху.
  5. Далі знову змащуємо усе кремом. Наверх кладемо фрукти.
  6. Робимо ще один шар з печива, змоченого сиропом. І так продовжуємо поки не закінчаться інгредієнти.
  7. Останній шар печива залишаємо без крему та завертаємо краї харчової плівки, щоб торт не наситився холодильником. Та залишаємо його на 2 години, а то й на ніч у холодному місці.
  8. Зранку наріжте персик та зваріть глазур. Викладіть його на торт і полийте зверху негарячою глазур'ю. І вуаля, святковий десерт готовий.

Наполеон

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 100 грамів цукру;
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
  • 5 грамів ванільного цукру;
  • ½ лимона;
  • 250 мл молока;
  • 70 грамів вершкового масла;
  • 2 тонких лавашів;
  • 100 грамів волоських горіхів.

Приготування:

  1. Змішайте яйця, цукор і ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте молоко і поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло.
  2. Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15 × 15 сантиметрів. Горіхи подрібніть в блендері або комбайні.
  3. Зберіть торт по шарах: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи і так далі. Зробивши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, в тому числі з боків.
  4. Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.

Мурашник

Інгредієнти:

  • 250 грамів згущеного молока;
  • 180 грамів вершкового масла (80-85% жирності);
  • 250 грамів шоколадних кульок;
  • 100 грамів смаженого арахісу.

Приготування:

  1. Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в масло згущене молоко.
  2. Додайте в крем арахіс і шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.
  3. Застеліть внутрішні стінки кондитерського кільця пергаментом і викладіть всередину шоколадно-масляну суміш.
  4. Утрамбуйте і приберіть в холодильник до повного застигання. Вийміть торт з кільця і прикрасьте на свій смак.

Торт-морозиво з ананасом

Інгредієнти:

  • 500 грамів морозива;
  • 1 банка консервованого ананаса;
  • 250 грамів шоколадного печива;
  • 80 грамів шоколадної пасти.

Для прикрашання:

  • 200 грамів молочного шоколаду;
  • 20 грамів свіжих або заморожених ягід;
  • 1 столова ложка кокосової стружки.

Приготування:

  1. Готуємо шоколадний корж для торта. Подрібнюємо печиво в крихту. Додаємо в печиво шоколадну пасту, перемішуємо.
  2. Щоб маса вийшла м'якшою і пластичнішою, додаємо темне вершкове морозиво, добре перемішуємо.
  3. Беремо глибоку форму або миску, яку можна ставити в морозильну камеру. Шоколадну масу викладаємо у форму, робимо бортики, намагаємося укласти тісто рівномірно.
  4. Прибираємо форму в холод, потім займемося морозивом. Розрізаємо вершкове морозиво на кубики, щоб воно трохи підтануло.
  5. Нарізаємо ананас на кубики, з'єднуємо з морозивом та добре перемішуємо.
  6. Морозиво викладаємо у форму, розподіляємо наверх, накриваємо плівкою і прибираємо торт в морозильну камеру.
  7. Діставши з морозилки торт, опускаємо форму в гарячу воду на кілька секунд. Перевертаємо форму на піднос.
  8. Торт-морозиво з ананасом готовий, залишилося його трохи прикрасити. Розтоплюємо шоколад на водяній бані. Покриваємо торт шоколадом. Шоколад буде швидко застигати, тому що торт холодний, тому доведеться це робити силіконовою лопаткою. Десерт можна прикрасити за бажанням.

Фруктово-ягідний торт

Інгредієнти:

  • 300 грамів бісквіта;
  • 0,5 літра сметани;
  • 1 склянка цукру;
  • 3 столових ложки желатину;
  • ягоди і фрукти (полуниця, банани, ківі і т. д.)

Приготування:

  1. Поламати корж на шматочки, відкласти.
  2. Желатин залити 1/2 склянки холодної води і залишити на пів години. Потім воду підігріти, щоб желатин повністю розчинився.
  3. У цей час збити сметану і цукор і, помішуючи, поступово додати до них желатинову суміш. Дно глибокої миски вистелити харчовою плівкою (або пергаментом). Викласти шарами: фрукти/ягоди, потім шматочки бісквіта, знову шар ягід/ фруктів і так далі.
  4. Потім залити все сметанно-желатинової суміші, приготовленої раніше. Поставити фруктовий торт на 3-4 години в холодильник. Обережно перевернути на велику тарілку і подавати.
Читайте також: Buon appetito: п’ять найсмачніших рецептів пасти
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися