У таку спеку морозиво – це, мабуть, єдине, що хочеться їсти. Куповане, звісно, смачне, але не надто корисне. Тому улюблений десерт пропонуємо приготувати вдома.
Бананове морозиво
Інгредієнти:
- великі стиглі банани – 2-3 шт.;
- мед – на ваш смак.
Фото: unsplash.com
Приготування
1. Банани поріжте довільними шматочками, складіть в лоток і заморозьте.
2. Перебийте заморожені банани разом з медом до однорідної кашки.
3. Перекладіть у форму і поставте в морозилку приблизно на 4 години (до повного замерзання).
Морозиво з сиром та ягодами
Інгредієнти:
- сир м’який 5 % або йогурт – 200 г;
- банан – 1 шт.;
- малина (полуниця, ожина) – 200 г;
- мед – на ваш смак;
- лимон – 1 столова ложка.
Фото: unsplash.com
Приготування
1. Банан, сир та 100 г ягід перетерти до однорідності. Якщо треба, додати 2 ч. л. меду.
2. Іншу половину ягід нарізати на шматочки і змішати з сумішшю.
3. Розлити у форми і заморозити.
Кокосове морозиво з фініками
Інгредієнти:
- кокосове молоко або вершки – 400 мл;
- фініки – 150 г;
- кокосова стружка – 80 г;
- мед – 1 ст. л.
Фото: cookery.com.ua
Приготування
1. З фініків видаліть кісточки. Наріжте їх на шматочки, щоб було легше збити в блендері.
2. У чашу блендера влийте кокосове молоко. Додайте нарізані фініки, мед. На великих обертах збийте масу до однорідності. Наприкінці всипте кокосову стружку і ще раз збийте.
3. Масу перекладіть у форму і відправте в морозильну камеру. Протягом заморозки перемішуйте кожні 20 хвилин, поки морозиво не затвердіє. Або розлийте у порційні пластикові форми для морозива і поставте в морозилку до повного замерзання (приблизно на 5 годин).
4. Щоб оригінально подати десерт, сформуйте кульки морозива і викладіть їх в порожню шкірку кокоса.
Фруктовий лід
Інгредієнти:
- персики – 2 шт.;
- ківі – 1 шт.;
- цукор чи цукрова пудра – на ваш смак;
- дерев'яні палички для морозива – 2 шт.;
- пластикові стаканчики, маленькі – 2 шт.
Фото: cookery.site
Приготування
1. Персики розрізаємо на дві частини, видаляємо кісточки і опускаємо на кілька секунд в окріп.
2. Знімаємо з персиків шкірку і подрібнюємо їх у блендері до однорідної маси.
3. Викладаємо персикове пюре в пластикові стаканчики, заповнивши обсяг на 1/3. Кладемо стаканчики з пюре в морозильну камеру.
4. Перебиваємо в блендері м’якуш ківі (без шкірки). На свій смак додаємо цукрову пудру.
5. Коли персикове пюре трохи застигне, зверху викладаємо пюре з ківі і вставляємо дерев’яну паличку. Відправляємо лід в морозильну камеру і залишаємо до повного застигання.
Домашній пломбір
Інгредієнти:
- вершки жирністю 33-35 % – 0,5 л;
- згущене молоко – 200 г;
- ванільний цукор – 0,5 ч. л.
Фото: yasensvit.ua
Приготування
1. У глибоку посудину налийте охолоджені вершки та збийте блендером. Розпочинайте з найменшої кількості обертів, поступово збільшуючи швидкість збивання до максимальної. Вже за п’ять хвилин маса повинна збільшитись удвічі.
2. Тепер додайте до повітряної маси вершків згущене молоко та ванільний цукор. Перемішайте до однорідного стану.
3. Розкладіть ніжну вершкову суміш у формочки. Поставте на кілька годин у морозильну камеру.
Морозиво Snickers
Інгредієнти:
- вершки 33-35 % – 500 мл;
- солона карамель – 250 г;
- темний шоколад – 60 г;
- солоний смажений арахіс – 40 г.
Фото: cookpad.com
Приготування
1. Охолоджені вершки збийте міксером, поступово додаючи в них карамель.
2. Арахіс і шоколад подрібніть ножем і додайте до вершків. Перемішайте масу і перекладіть її в контейнер з кришкою.
3. Приберіть контейнер в морозилку на 1,5 години, потім дістаньте, перемішайте морозиво і знову приберіть на 1-1,5 години. Такі махінації потрібно повторити ще кілька разів, щоб в готовому морозиві не утворювалися кристалики льоду.
4. Подавайте морозиво, поливши карамеллю або розтопленим шоколадом на ваш смак.
Шоколадне морозиво
Інгредієнти:
- темний або молочний шоколад – 200 г;
- жирні вершки – 250 мл;
- яєчні жовтки – 4 шт.;
- молоко – 350 мл;
- цукор – 100 г.
Фото: unsplash.com
Приготування
1. Шоколад дрібно порубати або натерти на тертці.
2. У сотейнику з’єднати вершки і молоко. Довести до кипіння, додати шоколад і помішувати вінчиком до повного розчинення. Зняти з вогню.
3. Жовтки збити з цукром в пишну світлу піну і тонкою цівкою влити в молочно-шоколадну суміш.
4. Знову поставити сотейник на повільний вогонь і, не доводячи до кипіння, варити до густої консистенції.
5. Отриманий крем перелити в глибоку миску і накрити харчовою плівкою. Остудити.
6. Охолоджену масу перелити в контейнер і покласти до морозильної камери мінімум на 2 год. Щоб консистенція морозива вийшла м’якшою, рекомендовано кожні 20 хв його перемішувати. Також можете скористатися морозивницею.
