Розрахували вартість новорічного меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
У середньому по Україні вартість цьогорічного новорічного столу для сім’ї з 4 осіб складе 1844,74 грн, що майже на 10% більше, ніж торік. Деталі розповів директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік НААН Юрій Лупенко.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, салат "Олів’є" (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 198,54 грн. Це на 24,6 % більше, ніж при святкуванні Нового 2021 року.
На 10-26 % зросли витрати на м’ясні продукти, зазначив Юрій Лупенко. Пів кілограма нарізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 98,50 грн (+10,1 % проти цін 2020 року), підчеревини копченої — 110 грн (+10 %), биток зі свинини свіжий — 115 грн (+4,5 %).
М’ясо птиці (тушки) станом на кінець 2021 року залишається найдешевшим поміж видів м’яса, тоді як куряче філе майже зрівнялося з ціною свинини. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 120 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 443,50 грн.
Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) — 75 грн і пачка масла вершкового (200 г) — 50 грн. Молочні продукти цього року подорожчали на 14-30 %.
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 185,38 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 17,38 грн, гриби (1 кг) — 55 грн, перець солодкий (0,5 кг) — 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) — 22,50 грн, помідори свіжі (1 кг) — 38 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться у 105,80 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 70 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 26 грн, 1 лимон (200 г) — 9,80 грн.
Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 24,95 грн. Шоколадні цукерки — 170 грн за 1 кг.
Пляшка недорогого шампанського (0,75 л) обійдеться у 109 грн. У півтора раза більше — 180 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку. Безалкогольні напої обійдуться у 81,00 грн.
Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 480 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 260 грн, а 200 г червоної риби — у 220 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2324,74 грн, зауважив науковець.
Довідка
Розрахунок вартості новорічного столу у 2022 році зроблений Національним науковим центром "Інститут аграрної економіки" на основі даних Державної служби статистики України, моніторингу роздрібних цін на міських ринках та у супермаркетах в середньому по регіонах станом на 1 грудня 2021 року.
