У ресторані відбувається постійний різноспрямований рух грошей і продуктів. Дуже важливо відслідковувати цей рух за допомогою системи моніторингу та обліку. допоможе зменшити кредитний овердрафт і зрозуміти, скільки заробляє чи втрачає ваша установа.
Автоматизація ресторанного бізнесу
Нині всі системи обліку автоматизовані. Все, що вам потрібно зробити, це вибрати конкретного постачальника систем автоматизації ресторану.
Яку систему автоматизації для ресторану вибрати?
Складна ситуація склалася з численними системами управління та автоматизації в ресторанному господарстві.
Лідируючі позиції на цьому ринку займають декілька розробників. Однією з них є Poster, програмне забезпечення яких ви знайдете за посиланням. Компанія першою запропонувала свою систему автоматизації ресторанів, яка дешевша за західну і адаптована до українських умов бізнесу.
Ціни та рівень якості систем автоматизації ресторанів дуже різноманітні. Є відносно недорогі системи, дуже дорогі, розраховані на обслуговування цілої мережі ресторанів. Існують також системи автоматизації ресторанів, які, незважаючи на високу вартість, на багато не здатні.
Чому виникають проблеми з деякими системами автоматизації ресторанів?
В основному це пов’язано з тим, що програми розробляються фахівцями, які не вивчали специфіку ресторанного бізнесу на практиці. Програміст створює певний алгоритм, який покликаний ідеально автоматизувати ресторанний бізнес. Але якщо для програміста завжди 2 + 2 = 4, то в ресторані це не завжди так.
Тому автоматизація ресторану має відбуватися з використанням не тільки функціональної, а й гнучкої системи. Це одна з важливих вимог при виборі CAP (Система автоматизації ресторану).
Ще одна проблема автоматизації в ресторанному бізнесі: проблема обслуговування.
Найбільше від цієї проблеми страждають окремі точки або невеликі мережі зі скромними бюджетами. Як правило, початківці ресторатори вибирають відомі системи, які широко представлені на ринку. При цьому вони не замислюються, з якими проблемами обслуговування доведеться зіткнутися компаніям-постачальникам. Адже великі постачальники систем автоматизації ресторанів не встигають, а «потопати» в експлуатації невеликих закладів невигідно. Обслуговують таких клієнтів недбало і повільно. А поломки в будь-якій системі автоматизації – норма. Тому великі торгові компанії мають величезні черги. Чекати фахівця доводиться тижнями, іноді місяцями.
