Ділимося рецептом неймовірно смачних, ніжних та ароматних курячих гомілок "Дюшес".
Інгредієнти:
- груша – 4 шт.;
- курячі гомілки – 6 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- паличка кориці – 1 шт.;
- кінза – 5 гілочок;
- корінь імбиру – 5 см;
- олія – 60 мл;
- сіль – 10 г;
- вода – 340 мл;
- білий мелений перець – 3 г;
- масло – 50 г;
- цукор – 100 г;
- паприка – 2 г;
- суміш каррі – 2 г.
Приготування
1. Змішайте цукор, паприку, білий мелений перець і сіль.
2. Залийте суміш окропом і дайте настоятися 20 хвилин. У цей час обсмажте нарізану кубиком цибулю у казані на розігрітій олії до золотистого кольору.
3. Курячі ніжки очистьте від шкіри і хрящів, обсмажте разом з цибулею 7 хвилин.
4. Почищений і нарізаний імбир зв’яжіть разом з паличкою кориці і кінзою. Покладіть букетик у казан з куркою, влийте воду зі спеціями і протушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні
5. Розтопіть на пательні цукор з водою і вершковим маслом. Викладіть туди очищені і розрізані на чотири частинки груші. Прокарамелізуйте 10 хвилин, потім перекладіть до тушкованої курки.
6. Поставте казан з куркою і грушею в розігріту до 180⁰С духовку на 30 хвилин.
Смачного!
