Йод — це мікроелемент, потрібний організму для створення гормонів щитоподібної залози, яка регулює наш метаболізм.
Йод необхідний людині протягом усього життя. Нестача йоду в організмі призводить до затримки росту у дітей, порушення інтелектуальної активності, розвитку та обміну речовин. Йододефіцитний розлад виникає через нестачу йоду в раціоні. Близько 72% населення світу зазнає дефіциту йоду. У крайніх випадках дефіцит може призвести до вродженого дефіциту гормонів щитовидної залози, який історично відомий як "кретинізм".
Скільки йоду потрібно людині?
Експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) вважають безпечною дозу йоду в 1000 мікрограмів (1 міліграм) на добу. Жінкам слід приймати від 150 до 300 мікрограмів йоду на день, а чоловікам — по 150 мікрограмів. Для дітей до 6 років добова норма складає 90 мкг, для дітей віком 6-12 років — 120 мкг.
Варто враховувати, що рівень йоду в їжі нестабільний — тож досить складно підрахувати, скільки саме цієї речовини ви прийняли. Приміром, у жирній рибі менше йоду, ніж у рибі з білим м'ясом. Взимку в молоці більше йоду, ніж улітку, тому що взимку худоба отримує корм із добавками йоду, а влітку тварини пасуться на траві.
Цифри і факти
У деяких країнах, наприклад у Японії, добове споживання йоду може досягати 20 мг на добу (20 000 мкг) — через уживання морських водоростей та морепродуктів. В Австралії безпечним вважають споживання до 2000 мкг йоду на добу для дорослих, і до 1000 мкг для дітей. Створити надлишок йоду в організмі досить складно — оскільки 95–98% йоду, що надходить в організм, виводиться із сечею, а 2–5% через кишківник.
Нині у світі близько 30% населення мешкає в районах з дефіцитом йоду. Понад 1,5 мільярда людей схильні до ризику йододефіциту.
Більшість мешканців України щодня споживає дуже мало йоду на добу — лише 40–80 мкг. У зоні найбільшого ризику — Західна Україна та Чернігівська область, де споживання йоду є найменшим. У південних та східних областях нашої країни дефіцит йоду виражений не так сильно.
Житомирська область належить до зони частково вираженого йододефіциту. За даними 2019 року, у частині тодішніх районів області відзначався важкий ступінь йододефіциту (Лугинський, Житомирський, Народицький, Коростенський, Володарсько-Волинський, Ємільчинський та Овруцький). Помірний рівень — у Радомишльському, Брусилівському, Малинському, Чуднівському, Олевському та Червоноармійському районах. Легкий рівень — у Андрушівському, Ружинському, Новоград-Волинському та Черняхівському районах. Відносну норму за ступенем йододефіциту зафіксовано у Баранівському, Бердичівському, Романівському, Любарському, Коростишівському та Попільнянському районах.
Чим небезпечний дефіцит йоду?
- затримка росту та інтелектуального розвитку у дітей;
- зниження розумової активності у дорослих;
- порушення обмінних процесів;
- загроза переривання вагітності (навіть незначний дефіцит йоду у жінок під час вагітності спричиняє освітні та когнітивні порушення у дітей в майбутньому);
- рак щитовидної залози;
- погіршення пам’яті та слуху;
- підвищення рівня холестерину;
- порушення роботи кишківника;
- випадіння волосся тощо.
Ознаки та симптоми дефіциту йоду:
- збільшення щитовидної залози (ендемічний зоб);
- втома, депресія;
- підвищена чутливість до холоду;
- сухість шкіри, витончення волосся;
- запор;
- збільшення ваги;
- набряки;
- м'язова слабкість, біль у м'язах та суглобах;
- зниження частоти серцевих скорочень.
Профілактика йододефіциту
Найпростішою профілактикою дефіциту йоду в організмі є споживання йодованої солі, насиченої цим мікроелементом. Тож для приготування щоденних страв замініть звичайну сіль на йодовану.
Також варто щоденно вживати продукти, багаті або збагачені йодом:
- морепродукти (мідії, кальмари, креветки, ікру);
- білу рибу (минтай, хек, тріску та ін.);
- морську капусту (ламінарію);
- овочі (картоплю, редиску, часник, буряк, томати, баклажани, спаржу, зелену цибулю, щавель, шпинат);
- фрукти (банани, апельсини, лимони, дині, ананаси, хурму, фейхоа);
- яйця;
- молоко;
- яловичину;
- волоські горіхи.
Фахівці ДУ "Житомирський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України" радять: якщо ви підозрюєте у себе дефіцит йоду – зверніться до лікаря. Самостійно не варто приймати препарати йоду — це слід робити лише за лікарським призначенням.
Пам'ятайте — при ранньому виявленні дефіцит йоду можна повністю усунути!
Відділ комунікації, організаційної та інформаційно-роз’яснювальної роботи ДУ "Житомирський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України"
