Якщо у вашому раціоні не вистачає рибних страв, можливо, річ у нестачі вдалих рецептів. Смажити, запікати чи тушкувати рибу треба правильно, щоб досягти найкращого смаку та максимально зберегти вітаміни та мінерали. Тому пропонуємо вам добірку смачних та корисних рибних страв простого приготування.
Жоден рецепт не буде вдалим без якісних інгредієнтів, а особливо, якщо мова йде про рибні страви! У мережі магазинів METRO представлена риба найкращої якості, а також все необхідне для приготування смачних та корисних страв. Шукайте привабливі знижки та вигідні акційні пропозиції в каталозі METRO!
Фарширована риба в духовці
Підготуйте наступні продукти:
- рис — 30 г;
- печериці — 200 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- рослинна олія — 3 столові ложки;
- риба дорадо (чи інша подібна) — 1 шт.;
- сметана — 2 столові ложки;
- твердий сир — 50 г;
- сіль;
- зелень петрушки.
Як приготувати?
Відваріть рис та дайте йому охолонути. Печериці та цибулю наріжте дрібними шматочками, обсмажте на сковорідці з олією протягом 7–10 хвилин. Додайте відварений рис та підсоліть.
Почистіть рибу, видаліть зябра та хребет (через розріз на спинці). Форму для запікання змастіть олією. Покладіть рибу у форму, нафаршируйте начинкою, змастіть сметаною, посипте зеленню та тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 °С духовку та запікайте протягом години.
Тріска, запечена із солодким перцем
Вам знадобляться наступні продукти:
- філе тріски — 600–700 г;
- болгарський перець — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- сіль, чорний мелений перчик.
Як приготувати?
Солодкий перець поріжте соломкою, а цибулину — дрібними кубиками. Часник подрібніть пресом. Філе тріски поріжте на порційні шматочки — підсоліть та поперчіть. Покладіть філе на фольгу, а зверху викладіть цибулю та часник. Підсоліть болгарський перець та покладіть верхнім шаром. Усе обгорніть фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 °С. Через пів години розгорніть фольгу та злийте сік. Поставте рибу в духовку ще на п’ять хвилин, не закриваючи фольгу.
Запечена морська риба з лимоном та спеціями
Підготуйте наступні інгредієнти:
- риба (скумбрія або оселедець) — 2 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- майонез — 100 г;
- сіль, мелений перчик, спеції.
Як приготувати?
Поріжте лимон тонкими скибочками. У майонез додайте сіль, перчик та спеції. Очищену рибу змастіть отриманим соусом і нафаршируйте скибочками лимону, а потім загорніть у фольгу. Запікайте в духовці при 200 °С протягом п’ятнадцяти хвилин. Розгорніть фольгу та поставте в духовку ще на десять хвилин.
Сьомга слабосолена
Підготуйте наступні продукти:
- сьомга чи інша червона риба — 700 г;
- рослинна олія — 100 мл;
- сіль — 2 столові ложки;
- цукор — 1 чайна ложка;
- лавровий лист;
- чорний перчик.
Як приготувати?
Почистіть рибу та розберіть на філе, а потім поріжте порційними шматочками. У рослинну олію додайте сіль, цукор, перчик, лавровий лист. Полийте філе приготованим розсолом та перемішайте, накрийте кришкою. Залиште в холодильнику на 8–10 годин.
Рибні котлетки
Вам знадобляться наступні продукти:
- рибний фарш — 400 г (підійде судак, хек, масляна риба чи будь-яка інша);
- морква — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- соєвий соус — 3 столових ложки;
- сіль, мелений перчик.
Як приготувати?
Розігрійте духовку до 180 °С. Підсоліть та поперчіть рибний фарш, додайте в нього дрібно нарізану цибулю та терту моркву. Сформуйте невеличкі кульки та трохи приплюсніть, щоб вони стали схожі на хокейні шайби. Застеліть деко пергаментом та викладіть котлетки, залиште так на 40 хвилин. Замість пергаменту можна використовувати рослинну олію. Випікайте котлети в духовці протягом 20–30 хвилин.
