Чизкейк – це чи не найулюбленіший десерт багатьох людей. Пропонуємо вам приготувати чизкейк з вишнями, який чудово смакуватиме з чаєм і неодмінно вам сподобається.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 50 г;
- печиво – 100 г;
- кориця – 1 ч. л.;
- вишня – 225 г;
- сир кисломолочний – 450 г;
- цукор – 100 г;
- вода – 150 мл;
- желатин – 30 г;
- вершки 20% – 120 г.
Приготування
1. Печиво подрібнюємо в крихту, додаємо корицю і з’єднуємо з розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо до утворення однорідної маси. Застилаємо дно рознімної форми для випікання пергаментом, викладаємо в неї крихту з печива і масла і добре утрамбовуємо, формуючи нижній корж.
2. Засипаємо вишню цукром (50 г), заливаємо водою і варимо 5-7 хвилин.
3. Заливаємо желатин водою і залишаємо до набрякання. Набряклий желатин розтоплюємо на водяній бані, не доводячи до кипіння.
4. Змішуємо сир з вершками і перебиваємо блендером.Додаємо цукор, що залишився, і продовжуємо збивати, поки сир не стане гладким.
5. Перебиваємо в блендері вишню з сиропом. Половину желатину додаємо в вишневу масу, а решту – в сирну. Перемішуємо.
6. Викладаємо на пісочну основу сирну масу і даємо їй злегка захолонути в морозильній камері. Виливаємо зверху вишневу масу, поміщаємо торт у холодильник до повного застигання.
Смачного!
