Літо – пора року, коли кількість сонячних теплих днів максимальна, а свіжі овочі та фрукти з`являються в раціоні більшості людей у великій кількості. Саме поєднання багатьох факторів: великої кількості овочів та фруктів, високих температур повітря, що обмежують терміни зберігання продуктів, а також збільшення об`єму випитої рідини створюють реальні ризики поширення кишкових інфекційних захворювань.
Саме кишковим інфекціям притаманна літня сезонність, інформують фахівці Звягельського райвідділу Житомирського обласного центру контролю та профілактики хвороб. Слід пам`ятати також, що Україна сьогодні перебуває в умовах війни, що є неабияким фактором розповсюдження різних інфекційних захворювань, і в першу чергу гострих кишкових інфекцій.
До найпоширеніших кишкових інфекцій належать шигельоз, сальмонельоз, черевний тиф, паратифи А і В, холера, харчові токсикоінфекції, гепатит A та ін.
Кишковим інфекціям притаманно
- Локалізація збудника в шлунково-кишковому тракті людини.
- Фекально-оральний механізм зараження, який реалізується одним з трьох шляхів: з водою, з їжею чи предметами побуту.
- Короткий інкубаційний (скритий) період захворювання (частіше від кількох годин до тижня)
- Відсутність імунітету після перенесеного захворювання у більшості кишкових захворювань. Виключенням є гепатит A, черевний тиф та паратифи.
Клінічні ознаки, характерні для більшості кишкових інфекцій
Як вказано вище, ці хвороби мають короткий інкубаційний період. Виключенням є гепатит A, при якому він складає 7-50 днів, та черевний тиф (7- 21 день).Наприкінці інкубаційного періоду може з’явитися нездужання, слабкість, головний біль, відсутність апетиту.
Характерні ознаки захворювання: нудота, блювання, біль у животі, рідкі випорожнення, інколи з домішками слизу і крові, підвищення температури тіла. При гепатиті A найбільш характерними ознаками є пожовтіння шкірних покривів та слизових оболонок, потемніння сечі.
Сприйнятливість людей до кишкових захворювань досить висока. Особливо часто вони зустрічаються у дітей через знижені захисні можливості організму (фізіологічно) і недосконалість володіння гігієнічними навичками.
Перебіг хвороб найчастіше гострий і швидкоплинний. Зазвичай тривалість більшості захворювань крім гепатиту A, та черевного тифу не перевищує одного-двох тижнів.
Щоб запобігти появі та поширенню гострих кишкових хвороб необхідно
Якомога швидше ізолювати хворого (в умовах інфекційного стаціонару чи в легких випадках в окремому приміщенні вдома
Пам`ятаючи про фактори передачі хвороби, унеможливити її поширення від хворого. Для цього крім ізоляції хворому слід виділити окремий посуд, рушники та інші засоби гігієни. Рештки їжі хворих, їх випорожнення та побутові предмети підлягають дезінфекції. Якщо хворий лікується в домашніх умовах, то доглядати за ним повинна одна особа.
Лікування має бути активним та ефективним. Важливо, щоб воно було призначене лікарем. Безконтрольне, неправильне вживання антибіотиків та інших антибактеріальних препаратів призводить до того, що в кишківнику гинуть не лише збудники хвороби, а й корисні бактерії (мікрофлора). Хвороба може перейти в хронічну форму з розвитком дисбактеріозу, що важко піддається лікуванню.
Основні заходи профілактики кишкових інфекцій
Дотримання правил особистої гігієни, включаючи регулярне миття рук. Руки необхідно мити як перед вживанням та приготуванням їжі, так і після кожного відвідування туалету. Слід звернути увагу, що для якісного миття спочатку руки слід змочити водою, потім намилити їх і розтерти мило до утворення густої піни, далі піну змити водою. Цю процедуру необхідно повторити двічі, миючи не лише тильні й долонні поверхні кистей, а й між пальцями. Бруд з-під нігтів видаляють щіточкою.
Чітке дотримання санітарно-гігієнічних вимог під час приготування їжі:
- ретельно мити фрукти та овочі, які вживаються сирими;
- дотримуватись термінів і температурного режиму при зберіганні продуктів, особливо тих, що швидко псуються;
- м`ясо та м`ясні вироби купувати лише в обладнаних місцях, які мають дозвіл на реалізацію такої продукції;
- не вживати недосмажену (недоварену) птицю і м’ясо. Під час приготування м’яса його потрібно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;
- готові страви необхідно вживати свіжими, зберігати не більше визначеного терміну при температурі 2-6 °C або в гарячому вигляді не нижче 65 °C. Якщо страва готувалася заздалегідь, її слід перед вживанням перекип’ятити або просмажити, а не розігріти;
- заборонено зберігання готових салатів;
- зберігати продукти необхідно відповідно до зазначених умов виробником на упакуванні.
Пам’ятайте, що мухи можуть переносити на лапках та черевці різноманітні мікроби, в тому числі і збудників кишкових інфекцій. Тому для обмеження мухам доступу у приміщення, вікна закривають спеціальною сіткою. Також ефективні для знищення мух липкі стрічки, мухобійки.
Вагомим фактором передачі кишкових інфекцій є вода, забруднена виділеннями хворого чи носія інфекції. Найбезпечнішою є вода відкритих водойм, яка може бути забруднена нечистотами, Під час купання у відкритих водоймах (річка, озеро, ставок і т.п.) намагайтеся не ковтати воду. Небезпеку становить і водопровідна вода, яку іноді використовують для пиття без кип`ятіння.
Пам`ятайте, що якісні продукти харчування та якісна вода – запорука вашого здоров`я!
Раніше ми писали про поради звягельських фахівців з основних принципів здорового харчування. Деталі тут.
