Рецепт дня: телятина, тушкована з чорносливом

Телятина з чорносливом – смачна страва. Ці сухофрукти прекрасно підходять, адже з ними м'ясо набуває оригінального насиченого смаку і чудового аромату з нотками сливи та прянощів.

Інгредієнти:

• нежирна телятина – 800 г;
• цибуля ріпчаста – 60 г;
• чорнослив – 150 г;
• гірчиця французька – 15 г;
• соус соєвий – 10 г;
• імбир – 10 г;
• олія оливкова – 25 мл;
• мускатний горіх;
• лавровий лист.

Приготування

1. Телятину помити, почистити від прожилок, порізати великими шматочками, однаковими за розміром.
2. Приготувати соус-маринад. Для цього змішати: соєвий соус, гірчицю, натертий на дрібній тертці імбир і оливкову олію. Додати цю суміш до м’яса, рівномірно перемішати і поставити замариновану телятину у холодильник орієнтовно на 3 години.
3. Дістати м’ясо з холодильника, підсмажити на пательні до золотистого кольору.
4. Паралельно цибулю нарізати півкільцями. До м’яса додати цибулю і тушкувати близько 35 хвилин.
5. Потім додати лавровий лист, мускатний горіх, промитий чорнослив. Тушкувати разом ще 25 хвилин.

Смачного!