На початку січня в с.Таращанка Звягельського району зареєстрований один випадок ботулізму з одним постраждалим. Причиною захворювання стала м'ясна тушонка з домашньої птиці (качки) домашнього виготовлення.
Ботулізм — це дуже небезпечне і в багатьох випадках смертельне токсико-інфекційне захворювання, яке виникає при вживанні продуктів, заражених мікробом групи клостридій, інформують у пресслужбі Держпродспоживслужба в Житомирській області.
Спори бактерії є стійкими та присутні в ґрунті, в кишківнику тварин і навіть у мулі водойм. Вони надзвичайно стійкі та можуть існувати довгі роки.
Найчастіше Clostridium botulinum можна виявити в консервованих фруктах, овочах, грибах, солоної і копченої рибі домашнього приготування, шинці. Характерно, що спори Clostridium botulinum знаходяться в зараженому продукті не рівномірно, а зосереджені у визначених ділянках. Тому з однієї банки або одну і ту ж копчену рибу може їсти вся сім’я, а захворіти можуть лише один або кілька людей, які споживають в їжу ті ділянки консерви, в яких були спори збудника та ботулінічний токсин.
Інкубаційний період при ботулізмі становить від кількох годин до 5 днів. Чим він коротший, тим важче отруєння. При найбільш важких випадках інкубаційний період не більше 24 годин.
До перших симптомів ботулізму відносять наступні:
- Різкі болі в області живота, мають переймоподібний характер.
- Нудота, нестримне блювання.
- Діарея, стілець стає частим і рідким, ніяких сторонніх домішок в ньому немає.
Це ранні прояви ботулізму, багато їх асоціюють зі звичайним харчовим отруєнням і не звертаються до лікаря, розраховуючи на власні сили, тим самим лише погіршують свій стан і прогноз.
Ці симптоми тривають близько доби, потім з’являється здуття живота, відчуття "розпирання" в животі, пронос змінюється закрепом. Розвивається парез кишківника.
Далі з’являються неврологічні симптоми:
- Двоїння в очах, відчуття туману перед очима, неможливість розглянути дрібні деталі, утруднено читання.
- Опущення одного чи двох верхніх повік, розширення зіниць, косоокість, ністагм.
- Млявість, дифузний головний біль, запаморочення, слабкість.
- М’язова слабкість майже у всіх групах м’язів. Слабкість міжреберних м’язів викликає порушення дихання. Поступово з’являється слабкість у кінцівках.
- Обличчя стає схожим на маску, міміка відсутня, хворий не може висунути язик, виникає сухість в роті.
- Смерть наступає в результаті дихальної недостатності або ускладнень запального характеру.
При появі перших ознак захворювання потрібно негайно звернутися до лікаря. Вчасно надана медична допомога, основою якої є введення протиботулінічної сироватки, гарантує збереження життя хворому. Якщо лікування розпочати вчасно, то прогноз при ботулізмі сприятливий.
Зазначимо, що в Житомирській області у 2023 році зафіксовано 9 випадків ботулізму, що призвело до отруєння 11 осіб, в т.ч. 1 дитини. Під загрозою опинилися жителі різних населених пунктів, таких як м. Овруч, с. Каленське, с. Слобода, с. Сорокопень Коростенського району, смт Романів, с. Новий Любар Житомирського району, Баранівської міської громади Звягельського району, м. Бердичів та м. Житомир.
Причиною виникнення харчового отруєння стали консерви домашнього виготовлення, такі як тушонка та паштет зі свинини, тушонка куряча, тушонка з качиного та гусячого м’яса, рибні консерви та кабачки консервовані.
Раніше ми писали, що у сусідній Рівненщині зафіксували пташиний грип у перелітних птахів. Деталі тут.
