Рецепт дня: курячі кабаноси

Кабаноси – це довгі тонкі ковбаски родом із Польщі. "В Україні вони дуже популярні як закуска до пива чи просто для перекусу, і роблять їх не лише зі свинини, а і з інших видів м'яса. Наприклад, у "Кулінарному блозі" розповіли, як приготувати кабаноси із курки. Виходять вони менш калорійними, але не менш смачними", повідомляє Фокус.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 кг;
• копчена паприка – 1 ч. л.;
• сухий часник – 1 ст. л.;
• чорний перець – 1 ч. л.;
• мускатний горіх – 1/4 ч. л.;
• гострий перець – до смаку;
• сіль — 1 ч. л;
• вода – 50 мл.

Приготування

1. Куряче філе помити, пропустити через м'ясорубку, змішати зі спеціями і додати свіжозмелений чорний перець. Посолити і добре перемішати, додавши воду.
2. Масу, що вийшла, накрити плівкою в контакт і залишити маринуватися на кілька годин, а ще краще — на ніч.
3. Потім фарш скласти в кондитерський пакет і видавити у вигляді довгих тонких ковбасок на решітку, застелену пергаментом.
4. Відправити кабаноси до духовки, попередньо розігрітої до 60 градусів, на п'ять годин. Кабаноси готові!

Читайте також: Рецепт дня: домашня ковбаса