У Баранівці на Звягельщині відкрилася нова кав'ярня "Прованс", яка була мрією, що здійснилася, для місцевої мешканки Ольги Ошатюк. Грант від держави став ключем до втілення її підприємницького задуму, наперекір відсутності попереднього досвіду у сфері бізнесу.
Кореспондентам Суспільного Ольга розповіла про те, як наважилася відкрити власний бізнес та які труднощі виникали в процесі.
За її словами, кафе вона захотіла відкрити тому, що сподобалося місце поруч із дитячим майданчиком.
"Там, де є діти, має бути щось для них зроблене, щоб їм було комфортніше. Хотілося, щоб це місце було більш насичене цими дзвінкими голосами і наше також. Для бізнесу потрібні кошти. Кошти не завжди є. Тому якось потрібно шукати виходи, спонсорів. У даному випадку грант послужив поштовхом, щоб розпочати власну справу", — розказала Ольга Ошатюк.
Підприємиця розповіла, що для кафе обрали талісман — білого кролика. Ця тварина найкраще пасувала до тематики закладу. Невдовзі після відкриття відвідувачі подарували для кафе статуетки у формі кролика.
"На відкритті у нас був живий біленький кролик. Історію ми придумали до нього таку, що до нас, у наше містечко Баранівку, завітав французький кролик на ім’я Круасан, який привіз нам рецепт справжнього французького круасана", — сказала Ольга.
За умовами гранту Ольга Ошатюк створила два робочих місця. Юлія Родзінська працює у кафе кухарем. Фірмова страва Юлії — піца.
"Сама придумала рецепт тіста. Особливість у тому, що роблю його з любов’ю до людей", — говорить Юлія Родзінська.
Зі слів Ольги Ошатюк, труднощі полягали у тому, що вона не прорахувала всі ризики, наприклад, у зимовий період до кафе заходять небагато людей. Зараз сімейне кафе "Прованс" працює в тестовому режимі.
"Обов’язково, коли людина починає власну справу, вона, окрім ризиків і відповідальності, повинна ще враховувати таку річ, як фінансова подушка на майбутнє. Я в цій справі новачок і не рекомендувала б запускатися на осінньо-зимовий період. У нас невелике містечко. Потік людей, який є у великих містах, і потік людей, який є у невеличких містечках, відрізняються. Знову ж таки погодні умови, але перш за все війна в нашій країні. Багато людей виїхали, багато воює, — розповіла підприємиця.
У майбутньому Ольга Ошатюк планує взяти ще один грант на розвиток власного бізнесу для відкриття літньої тераси біля закладу.
Раніше ми писали, що підприємиця зі Звягеля завдяки мікрогранту створила нові робочі місця та розширює бізнес. Деталі тут.
