Novograd.City
04 червня 11:47
У 2025 році, коли здоровий спосіб життя та економія часу стають пріоритетом, ми шукаємо рецепти, які поєднують у собі ці переваги. Запечені стейки з молодої капусти з курячим філе – це справжній кулінарний прорив, що підкорив серця прихильників правильного харчування та швидких рішень! Ця страва не лише неймовірно смачна, але й багата на корисні речовини, ідеальна для легкої вечері або дієтичного обіду. Завдяки мінімуму інгредієнтів та простоті приготування, вона стане вашим новим фаворитом. Готуйте разом з нами і переконайтеся, наскільки апетитною та корисною може бути капуста!
Переваги цієї страви
- Дієтична: низькокалорійна, багата на білок та клітковину.
- Швидка: приготування займає мінімум часу.
- Проста: не вимагає складних кулінарних навичок.
- Універсальна: можна легко адаптувати до своїх смаків.
Інгредієнти:
- капустина білокачанна молода;
- куряче філе – 400 г;
- сир твердий – 100 г;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- паприка мелена солодка – 1 ч. л.;
- перець чорний мелений, сіль – на смак.
Покрокове приготування
-
Підготовка капусти
- Капусту ретельно помийте та обсушіть паперовим рушником.
- Наріжте капусту на "стейки" завтовшки близько 1-1.5 см. Намагайтеся, щоб кожен шматочок містив частину качанця, щоб стейк не розвалився.
-
Підготовка курячого філе:
- Куряче філе вимийте, обсушіть та наріжте дуже дрібними кубиками (або тонкою соломкою).
- Перекладіть м'ясо в миску. Додайте сметану (або йогурт), паприку, сушений часник (або видавлений свіжий), чорний перець та сіль. Ретельно перемішайте, щоб філе добре просочилося маринадом. Залиште на 10-15 хвилин.
-
Підготовка сиру:
- Твердий сир натріть на середній тертці.
-
Запікання:
- Деко застеліть якісним пергаментом для випічки.
- Викладіть капустяні стейки на деко одним шаром. Злегка посоліть та поперчіть їх, змастіть оливковою олією.
- Рівномірно розподіліть підготовлене куряче філе по поверхні кожного капустяного стейка.
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Випікайте стейки в розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Капуста має стати м'якою, а м'ясо – майже готовим.
- Через 30 хвилин дістаньте деко. Рівномірно посипте кожен стейк тертим сиром.
- Відправте стейки знову в духовку ще на 10-15 хвилин, або доки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим.
-
Подача:
- Подавайте страву гарячою. Можна прикрасити свіжою зеленню (кропом, петрушкою) або нарізаним помідором. Смачного!
Поради Шеф-кухаря для ідеальних стейків з капусти
- Вибір капусти: обирайте молоду капусту, вона ніжніша і швидше готується. Стара капуста може бути жорсткою.
- Товщина стейків: важливо нарізати стейки приблизно однієї товщини, щоб вони пропікалися рівномірно.
- Варіації соусу: замість сметани можна використовувати томатний соус з прованськими травами або легкий соус на основі соєвого соусу та меду для азійської нотки.
- Додаткові інгредієнти: можна додати тонкі скибочки цибулі або болгарського перцю під куряче філе для більшого смаку та соковитості.
- Зберігання: готові стейки можна зберігати в холодильнику до 2 днів у герметичному контейнері.
Часті запитання (FAQ)
- Чи можна використовувати замість курячого філе інше м'ясо? Так, можна використовувати фарш з індички або нежирну свинину, попередньо обсмаживши її.
- Чи можна приготувати цю страву без сиру? Так, якщо ви не вживаєте сир або маєте алергію, його можна виключити. Страва все одно буде дуже смачною.
- Як зробити страву вегетаріанською/веганською? Замініть куряче філе на гриби (шампіньйони, гливи), нарізані овочі (перець, цибулю, моркву), а сир – на веганський аналог або повністю виключіть його. Сметану замініть рослинним йогуртом.
