Рецепт дня: рагу з куркою та овочами

Приготуйте просте рагу за 30 хвилин. "Цей рецепт з тих, що можна описати у кілька слів: все нарізати, змішати та потушкувати. Нарізати овочі краще не дуже дрібно, цибулю — півкільцями. Свіжі овочі природно соковиті, тож не поспішайте додавати в рагу воду, зачекайте, доки кабачки, томати та перець пустять сік, а потім орієнтуйтеся на свій смак. Найкраща підлива виходить з мінімумом доданої води. Готове рагу можна присмачити запашною олією холодного віджиму", — йдеться на SHUBA.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• кабачки – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля жовта ріпчаста – 2 шт.;
• часник, зубчики – 2 шт.;
• перець солодкий – 2 шт.;
• томати – 2 шт.;
• олія – 4 ст. л.;
• сіль – на смак;
• петрушка – гілочка.

Приготування

1. Наріжте куряче філе невеликими шматками. Овочі очистьте та довільно наріжте. Складіть у велику миску, полийте олією та перемішайте.
2. З томатів краще зняти шкірку.
3. У розігрітий сотейник влийте трохи олії та викладіть овочі з куркою. Розігрійте на сильному вогні до шкварчання.
4. Перемішайте овочі та м’ясо, накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього та тушкуйте до готовності, близько 20-30 хвилин. Час від часу перемішуйте рагу. Хвилин через 10-15 овочі мають пустити сік, якщо його замало, влийте трохи гарячої води.
5. Готове рагу посоліть до свого смаку та посипте нарізаною петрушкою.