Як зробити смачний домашній квас?

Незалежно від того, який рецепт ви оберете, приготування домашнього квасу – це чудова можливість створити смачний та корисний напій власноруч. Експериментуйте з інгредієнтами, додавайте свої улюблені спеції та фрукти, щоб знайти ідеальний смак для себе та своєї родини.

Пам'ятайте, що домашній квас – це живий продукт, який продовжує бродити навіть у холодильнику. Тому рекомендується вживати його протягом 3-5 днів після приготування для найкращого смаку та користі.

Швидкий квас в домашніх умовах

Інгредієнти:

• 500 г чорного хліба;
• 3 л води;
• 2 ч. л сухих дріжджів;
• 125 г цукру;

Спосіб приготування:

1. Житній хліб нарізати невеликими шматочками й підрум'янити в духовці до стану сухаря.
2. У суху трилітрову банку помістити сухарі та залити окропом до плечиків. Додати 3 столові ложки цукру і залишити до повного охолодження.
3. У склянці теплої води розчинити сухі дріжджі. Коли хлібний настій в банці охолоне, влити в неї дріжджовий розчин і перемішати. Накрити банку кришкою і поставити в тепле місце на дві доби.
4. Готовий квас процідити. Перед подачею бажано охолодити й зберігати в холодильнику.

Класичний хлібний квас

Інгредієнти:

• 1 кг житнього хліба;
• 200 г цукру;
• 25 г свіжих дріжджів;
• 5 л води;
• 10-15 родзинок;

Спосіб приготування:

1. Наріжте хліб кубиками та підсушіть у духовці до золотистого кольору.
2. Покладіть підсушений хліб у велику ємність та залийте 3 л кип'ятку. Накрийте рушником і залиште на 3-4 години.
3. Процідіть настій через марлю, додайте цукор та розведені в теплій воді дріжджі.
4. Долийте решту води, перемішайте та залиште бродити при кімнатній температурі на 10-12 годин.
5. Додайте родзинки, розлийте у пляшки та поставте в холодильник на 1-2 дні.

Як зробити смачний домашній квас з бузини

Для тих, хто шукає нові смаки, пропонуємо спробувати квас з бузини.

Інгредієнти:

• 500 г свіжих ягід бузини;
• 200 г цукру;
• 1 лимон;
• 5 л води;
• 20 г свіжих дріжджів;

Спосіб приготування:

1. Промийте ягоди бузини та відокремте їх від гілочок.
2. Покладіть ягоди в каструлю, додайте цукор та залийте 1 л кип'ятку. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
3. Зніміть з вогню, додайте сік лимона та залиште охолоджуватися.
4. Процідіть настій, додайте розведені в теплій воді дріжджі та долийте решту води.
5. Залиште бродити при кімнатній температурі на 24 години, потім розлийте у пляшки та охолодіть.

Як зробити смачний домашній квас з кави

Для любителів кави пропонуємо незвичайний рецепт кавового квасу.

Інгредієнти:

• 200 г меленої кави;
• 200 г цукру;
• 25 г свіжих дріжджів;
• 5 л води;
• Цедра 1 апельсина;

Спосіб приготування:

1. Заваріть каву в 1 л кип'ятку та залиште настоюватися 30 хвилин.
2. Процідіть каву, додайте цукор та розведені в теплій воді дріжджі.
3. Додайте цедру апельсина та долийте решту води.
4. Залиште бродити при кімнатній температурі на 12-15 годин.
5. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть перед вживанням.

Як зробити смачний домашній квас з цикорієм

Цикорій надає квасу особливого смаку та аромату. Спробуйте цей рецепт:

Інгредієнти:

• 100 г цикорію;
• 200 г цукру;
• 200 г житнього хліба;
• 20 г свіжих дріжджів;
• 5 л води;
• 1 паличка кориці;

Спосіб приготування:

1. Заваріть цикорій у 1 л кип'ятку та залиште на 20 хвилин.
2. Підсушіть хліб у духовці та залийте його 1 л кип'ятку. Залиште на 2 години.
3. З'єднайте настої цикорію та хліба, додайте цукор, розведені дріжджі та корицю.
4. Долийте решту води та залиште бродити на 24 години.
5. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть.

Як зробити смачний домашній квас: рецепт з родзинками та м'ятою

Цей освіжаючий варіант квасу ідеально підходить для літнього сезону.

Інгредієнти:

• 1 кг житнього хліба;
• 250 г цукру;
• 30 г свіжих дріжджів;
• 6 л води;
• 100 г родзинок;
• Пучок свіжої м'яти;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте хліб та залийте його 3 л кип'ятку, як у класичному рецепті.
2. Після настоювання процідіть рідину, додайте цукор та розведені дріжджі.
3. Додайте промиті родзинки та подрібнену м'яту.
4. Долийте решту води та залиште бродити на 12-15 годин.
5. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть перед подачею.

Як зробити смачний домашній квас з яблук та меду

Цей рецепт поєднує солодкість яблук з корисними властивостями меду, створюючи неповторний смак.

Інгредієнти:

• 1 кг кислих яблук;
• 200 г меду;
• 20 г свіжих дріжджів;
• 5 л води;
• 2-3 гвоздики;
• 1 паличка кориці;

Спосіб приготування:

1. Яблука помийте, наріжте на четвертинки та видаліть насіння.
2. Покладіть яблука в велику каструлю, додайте гвоздику та корицю, залийте 3 л кип'ятку.
3. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 20 хвилин.
4. Зніміть з вогню, додайте мед та залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
5. Процідіть відвар, додайте розведені в теплій воді дріжджі та долийте решту води.
6. Залиште бродити при кімнатній температурі на 24 години.
7. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть перед вживанням.

Цей яблучно-медовий квас має приємний фруктовий аромат та легку кислинку. Він чудово освіжає в спекотні дні та може стати чудовою альтернативою звичайним солодким напоям.