Омега-3 — поліненасичена жирна кислота (ПНЖК) і незамінна поживна речовина, необхідна для правильного функціонування мозку, серцево-судинної та системи росту. Вона допомагає:
- знизити артеріальний тиск та рівень тригліцеридів у крові;
- зменшити запалення суглобів при ревматоїдному захворюванні;
- покращити функції мозку та очей;
- запобігти та полегшити перебіг деменції, депресії, астми, мігрені, діабету.
Враховуючи, що організм не виробляє цю ПНЖК самостійно, її джерело — харчові продукти (морська риба, волоські горіхи, соєві боби, лляна та ріпакова олія) або дієтичні добавки Омега-3.
Що таке жирні кислоти
Це молекули, що складаються з атомів вуглецю, кисню та водню. Атоми вуглецю утворюють їхні лінійні кістяки, а кисню і водню — прикріплюються до вуглецевого кістяка за допомогою хімічного зв'язку з вуглецем. Є два типи жирних кислот:
- Насичені — «погані», нездорові жири, оскільки вони підвищують ризик розвитку хвороб серця та інсульту.
- Ненасичені — «хороші» та корисні жири, класифікуються як поліненасичені та мононенасичені, залежно від кількості ненасичених подвійних зв'язків у вуглецевому кістяку. Споживані у відповідних порціях, вони сприяють здоровому серцю.
Омега-3 — це поліненасичені жири, що мають більшу поживну цінність, ніж насичені жири.
Скільки є типів жирних кислот омега-3
Ця ПНЖК охоплює три види кислот:
- EPA (ейкозатетраєнова) — морська омега-3, що міститься в рибі. Сприяє зниженню рівня тригліцеридів у крові, запобігаючи закорковуванню кровоносних судин та агрегації тромбоцитів, які є факторами ризику серцевих захворювань та інсульту. Крім того, вона допомагає полегшити симптоми остеоартриту та ревматоїдного артриту.
- DHA (докозагексаєнова) — морська омега-3, що міститься в рибі. Відіграє життєво важливу роль у розвитку мозку та очей, сприяє зміцненню роботи мозку, здатності до навчання та пам'яті, а також ефективної роботи зорової системи. Також потрібна для нормальної роботи серцево-судинної системи.
- ALA (альфа-ліноленова) — рослинне джерело жирних кислот омега-3. Організм може перетворювати невелику кількість харчової ALA в EPA та DHA. Однак цей процес дає мізерну кількість EPA та DHA, недостатню для задоволення щоденних потреб.
Тому харчові джерела EPA та DHA, такі як риба, залишаються життєво необхідними.
Як діють жирні кислоти
Омега-3 сприяє правильному функціонуванню всіх клітин організму. Вони є життєво важливими компонентами клітинних мембран, забезпечуючи структуру та підтримуючи численні клітинні взаємодії. Найвища концентрація — в очах та клітинах мозку. Крім того, омега-3 забезпечує організм енергією (калоріями) та підтримує здоров'я багатьох систем, зокрема серцево-судинної та ендокринної.
