Рецепт дня: домашня куряча ковбаса

Рецепт домашньої курячої ковбаси без шкідливих підсилювачів смаку і желатину від фудблогерки Alina FooDee. "Ковбаса чудово тримає форму, добре підходить для бутербродів", – зазначає Аліна.

Інгредієнти:

• м’ясо стегна – 500 г;
• куряче філе – 300 г;
• сушений часник – 0,5 ч. л;
• паприка – 0,5 ч. л;
• мускатний горіх – щіпка;
• сіль – ¾ ч. л;
• чорний мелений перець – на смак;
• крохмаль – 10 г (1 ст. л.);
• вершки або молоко – 80 мл.

Приготування

1. Для початку м’ясо помийте, поріжте на невеликі частини (вони додадуть ковбасі цікавої текстури). Філе подрібніть у блендері і додайте до шматочків стегна.
2. Додайте спеції, крохмаль і вершки, перемішайте.
3. Розділіть фарш на дві частини і викладіть на розрізаний рукав для запікання.
4. Кожну ковбаску ущільніть, зав’яжіть спеціальними кліпсами чи ж просто нитками.
5. Якщо ви вирішили приготувати ковбаску в духовці, розігрійте її до 200 С і випікайте протягом 40-45 хвилин. Якщо ж будете варити, додатково загорніть ковбаску ще в один шар харчової плівки (для надійності). Потім проваріть протягом тих же 40-45 хвилин.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: домашня ковбаса