Novograd.City
26 лютого 12:05
Курячі сердечка у вершковому соусі – це простий, але дуже смачний рецепт, який підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Страва виходить ніжною, ароматною та ідеально поєднується з картопляним пюре, рисом або пастою.
Інгредієнти:
- 500 г курячих сердечок
- 200 мл вершків (15-20%)
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л вершкового масла
- 1 ст. л рослинної олії
- 1 ч. л борошна (за бажанням, для густішого соусу)
- ½ ч. л солі
- ½ ч. л чорного перцю
- ½ ч. л паприки або інших спецій на смак
- Свіжа зелень для подачі
Покроковий рецепт:
Підготовка сердечок
- Промийте курячі сердечка під холодною водою, видаліть зайвий жир і судини.
- За бажанням, розріжте кожне сердечко навпіл, щоб вони краще просочилися соусом.
Обсмажування
- Розігрійте сковороду, додайте вершкове і рослинну олію.
- Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте подрібнений часник і курячі сердечка, смажте 5-7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Приготування соусу
- Додайте спеції (сіль, перець, паприку).
- За бажанням, всипте борошно та перемішайте, щоб соус був густішим.
- Влийте вершки, добре перемішайте та зменшіть вогонь.
Тушкування
- Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
- Перемішайте, спробуйте на сіль, при необхідності додайте ще спецій.
Подача
- Готові сердечка посипте дрібно нарізаною зеленню.
- Подавайте з улюбленим гарніром – картопляним пюре, макаронами або гречкою.
Корисні поради:
- Щоб зробити соус більш ароматним, можна додати ложку гірчиці або тертий сир.
- Якщо хочете більш пікантний смак, додайте трохи соєвого соусу або дрібку мускатного горіха.
- Сердечка можна попередньо замаринувати в сметані або йогурті для ще більшої ніжності.
Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто любить просту та ситну домашню кухню. Курячі сердечка у вершковому соусі виходять ніжними, соковитими та ароматними. Спробуйте – і ця страва стане однією з ваших улюблених.
