У пошуках оригінальної страви для літнього столу? Рулетики з кабачків — це чудове поєднання смаку, користі та простоти приготування. Вони стануть справжньою окрасою пікніка, святкового застілля або легкої вечері. Запечені пластини кабачка з ніжною сметанною начинкою, свіжими овочами та зеленню — це не лише апетитно, а й дуже літньо.
Інгредієнти для рулетиків з кабачків
Основні компоненти:
- кабачки — 2–3 середні;
- яйця — 2 шт.;
- панірувальні сухарі — 100 г.
Для начинки:
- помідори — 2 шт.;
- листя салату — на смак;
- сметана — 3–4 ст. ложки;
- часник — 1–2 зубчики;
- Зелень (петрушка, кріп) — жменя.
Як приготувати рулетики з кабачків: покроковий рецепт
1. Підготовка кабачків
Наріжте кабачки тонкими поздовжніми скибками. Зручно це робити овочечисткою або спеціальною терткою. Кожну скибку обмокніть спершу в збите яйце, потім у панірувальні сухарі.
2. Запікання
Викладіть пластини на застелене пергаментом деко. Запікайте 20–25 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці до золотистої скоринки.
3. Начинка
Поки кабачки запікаються, приготуйте начинку: змішайте сметану з подрібненим часником та зеленню. Помідори наріжте невеликими скибками, салат — за потреби подрібніть.
4. Формування рулетиків
Охолоджені пластини змастіть начинкою, викладіть помідори та салат. Акуратно згорніть у рулетики.
Як подавати
Подавайте рулетики охолодженими. Вони чудово поєднуються з м’ясними та рибними стравами, або можуть стати самостійною легкою вечерею.
