Якщо шукаєте просту, ситну й оригінальну страву для родинної вечері — спробуйте м’ясні гніздечка з фаршу з грибною начинкою та вершково-сметанним соусом. Це страва, яка поєднує знайомі інгредієнти у новому вигляді.
Що потрібно для приготування м’ясних гніздечок
Основні інгредієнти:
- фарш — 500 г;
- сушений часник — 1 ч. л.;
- паприка (звичайна або копчена) — 1 ч. л.;
- яйце — 1 шт.;
- сіль та перець — на смак.
Начинка:
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- вершкове масло — 20 г;
- печериці — 150 г;
- цибуля — 1 шт.;
- сіль — на смак.
Соус:
- сметана — 4 ст. л.;
- часник — 1 зубчик;
- петрушка — 2 гілочки;
- сіль — на смак;
- твердий сир — 100 г.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1: Формуємо гніздечка
Змішайте фарш із яйцем, сушеним часником, паприкою, сіллю й перцем. Сформуйте з фаршу кульки, а потім, за допомогою чарки чи невеликої склянки, зробіть у них заглиблення у формі "гніздечка".
Крок 2: Готуємо начинку
На сковороді розігрійте суміш вершкового масла та оливкової олії. Додайте подрібнену цибулю, обсмажуйте 2 хвилини. Потім додайте дрібно порізані шампіньйони, трохи посоліть і тушкуйте 5 хвилин до готовності.
Крок 3: Соус
Подрібніть часник і петрушку, змішайте зі сметаною та сіллю.
Крок 4: Запікаємо
Наповніть гніздечка грибною начинкою, зверху викладіть соус. Запікайте в духовці при температурі 180 °C близько 30–40 хвилин. Потім посипте тертим сиром і допечіть ще 5–7 хвилин до рум’яної скоринки.
Поради
- Для більш насиченого смаку можна додати в начинку трішки твердого сиру ще до запікання.
- Використовуйте суміш свинячого та яловичого фаршу для кращої текстури.
- Замість грибів можна експериментувати з овочами або курячим філе.
