Фаршировані перці — це страва, яка не втрачає популярності вже десятиліттями. Вона поєднує соковите м’ясо, ніжний рис і ароматні овочі, створюючи домашній смак, знайомий із дитинства. Готується просто, а результат — апетитний і ситний.
Інгредієнти для фаршированих перців
- Фарш (яловичий, свинячий або змішаний) — 800 г
- Болгарські перці — 7–8 шт.
- Рис — 120 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Зелень (кінза або петрушка) — пучок
- Томатна паста — 100 г
- Сіль, перець, мускатний горіх — до смаку
Як приготувати фаршировані перці: покроково
Крок 1: Підготовка начинки
Відваріть рис до напівготовності без додавання солі. Моркву натріть на великій тертці, цибулю дрібно поріжте і обсмажте на сковороді до прозорості. Додайте до фаршу рис, овочі, дрібно рубану зелень, спеції та ретельно перемішайте.
Крок 2: Фарширування перців
Акуратно зріжте верхівки перців і видаліть насіння. Щільно нафаршуйте їх підготовленою начинкою.
Крок 3: Приготування
Викладіть перці в каструлю. Змішайте томатну пасту з водою, посоліть, залийте перці — рідина має майже повністю їх покривати. Готуйте на слабкому вогні 30–40 хвилин до готовності.
Крок 4: Подача
Смачно подавати з грецьким йогуртом, змішаним із подрібненим зубчиком часнику — такий соус підкреслює аромат і додає освіжаючої кислинки.
