Коли хочеться чогось легкого, але смачного — кабачкові вафлі стануть чудовим вибором. Вони не лише апетитні, а й корисні, особливо якщо замінити борошно на цільнозернове або рисове. А найприємніше — готувати їх можна навіть без вафельниці.
Інгредієнти для кабачкових вафель
-
Молоді кабачки — 300 г
-
Борошно — 80 г (можна пшеничне, цільнозернове або рисове)
-
Яйце — 1 шт.
-
Сметана 10% — 2 ст. л.
-
Розпушувач — 0,5 ч. л.
-
Дрібка солі
-
Зелень — на смак
Покроковий рецепт
-
Натерти кабачки на великій тертці. Якщо кабачки виділили багато соку, трохи відтисніть його.
-
Додайте яйце, сметану, розпушувач, сіль і борошно. Перемішайте до густої консистенції. За потреби — додайте трохи борошна.
-
Випікання:
-
У вафельниці: випікайте до золотистої скоринки.
-
Без вафельниці: готуйте як оладки на змащеній сковороді.
-
Варіанти подачі
Кабачкові вафлі чудово смакують із:
- крем-сиром;
- свіжими овочами (огірком, помідором);
- слабосоленою рибою (лосось, форель);
- улюбленою зеленню.
Типові помилки:
-
❌ Занадто рідке тісто — вафлі не тримають форму.
-
❌ Не відтиснули сік з кабачків — вафлі виходять водянистими.
-
❌ Пересмажування — вафлі можуть стати жорсткими.
Спробуйте приготувати кабачкові вафлі вже сьогодні — це смачно, корисно і швидко!
