Печінково-горіховий торт — це не солодкий десерт, а вишукана закуска, яка стане справжньою окрасою святкового столу. Основа з курячої печінки, ніжна овочева начинка, пікантний соус і хрусткі горіхи — цей рецепт точно вартий вашої уваги.
Інгредієнти для печінково-горіхового торта
Для тіста
- Куряча печінка — 500 г
- Молоко — 150 мл
- Борошно — 100 г
- Яйця — 2 шт
- Волоський горіх — 3 шт
- Мелений коріандр — ¼ ч.л.
- Сіль — 1 ч.л.
Для начинки:
- Морква — 600 г
- Цибуля ріпчаста — 400 г
- Рослинна олія — для смаження
Для соусу:
- Майонез — 150 г
- Сметана — 150 г
- Часник — 1 зубчик
- Перець халапеньйо — 3–4 кільця (або за смаком)
Для посипання:
-
Волоські горіхи — 100 г (подрібнені)
Як приготувати печінково-горіховий торт — покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка тіста
У блендері змішайте курячу печінку, молоко, борошно, яйця, горіхи, коріандр і сіль до однорідної маси. Залиште тісто на 20 хвилин, щоб воно настоялось.
Крок 2: Овочева начинка
Натріть моркву, подрібніть цибулю. Обсмажте їх на рослинній олії до м’якості та золотистого кольору. Остудіть.
Крок 3: Приготування соусу
Змішайте майонез, сметану, часник (видавлений) і кільця халапеньйо в блендері до однорідної текстури.
Крок 4: Випікання млинців
З тіста посмажте тонкі печінкові млинці на добре розігрітій сковороді з мінімумом олії.
Крок 5: Збірка торта
Чергуйте шари: млинець — начинка — соус. Зверху посипте подрібненими волоськими горіхами.
FAQ — поширені питання
Чим можна замінити курячу печінку?
Яловича або свиняча печінка теж підійде, але страва вийде більш насиченою за смаком.
Чи можна приготувати торт заздалегідь?
Так, він стає ще смачнішим наступного дня, коли просочиться.
Які ще начинки можна використовувати?
Можна додати обсмажені гриби або варені яйця — це додасть нових ноток.
Типові помилки
- Не дайте тісту настоятись — млинці можуть рватися.
- Недостатньо обсмажені овочі — начинка буде надто сирою.
- Надмір гострого перцю — страва стане незбалансованою.
Смачного! Зберігайте рецепт, щоб здивувати гостей та рідних смачною і незвичайною закускою.
