Цей салат із тунцем, білою квасолею та буряком поєднує ніжну текстуру, насичений смак і користь у кожному інгредієнті – гарне рішення для тих, хто цінує прості, але вишукані страви. Рецепт від SHUBA.

Інгредієнти (на 4 порції):

  • квасоля біла консервована – 300 г;
  • тунець консервований – 200 г;
  • цибуля червона – 1 шт.;
  • буряк – 300 г;
  • бебі-шпинат – 200 г;
  • діжонська гірчиця – 15 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • оцет яблучний – 2 ст. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • кріп сушений – 2 ч. л.;
  • сіль – 1/2 ч. л.;
  • перець чорний мелений – на смак.

Приготування

  1. Буряк відваріть або запечіть у фользі за температури 200 °C до м’якості. Остудіть, очистьте й наріжте кубиками.
  2. З квасолі й тунця злийте рідину. Тунець розімніть виделкою. Цибулю очистьте та дрібно наріжте. З’єднайте все в мисці.
  3. Для першої заправки змішайте майонез, 1 ст. л. гірчиці, 1 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. сушеного кропу та чорний перець. Додайте до тунцево-квасолевої суміші й добре перемішайте.
  4. Для соусу змішайте оливкову олію, решту оцту, гірчиці та кропу, додайте сіль. Закрийте кришкою і добре струсіть до емульсії.
  5. Шпинат помийте й обсушіть, змішайте з буряком та полийте соусом. Викладіть на тарілку шпинатно-бурякову основу, зверху додайте суміш із тунця та квасолі.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: макарони з тунцем у вершковому соусі
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися