Сьогодні о 11:46
Соковита сирна галета з полуницею – це поєднання ніжної начинки, ароматних ягід і розсипчастого пісочного тіста. Простий домашній десерт із красивою скоринкою стане чудовим доповненням до чаю або кави
Інгредієнти для приготування тіста:
- пшеничне борошно – 200 г (8 ст. л.);
- сіль – дрібка;
- вершкове масло холодне 82% – 80 г;
- цукрова пудра – 40 г (1,5 ст. л. з гіркою);
- жовток – 1 шт.;
- крижана вода – 1,5 ст. л.;
Інгредієнти
Для сирної начинки:
- сир – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- сметана – 50 г;
- цукор – 20 г;
- кукурудзяний крохмаль – 10 г;
Для декору:
- полуниця – 400-500 г;
- кукурудзяний крохмаль – 10 г;
- цукрова пудра – 20 г;
Приготування
- Натріть холодне вершкове масло та з’єднайте його з борошном, щоб утворилася крихта.
- Додайте сіль і цукрову пудру, перемішайте.
- Додайте холодну воду та жовток, замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на 1 годину.
- Для начинки перетріть сир через дрібне сито, додайте кукурудзяний крохмаль, цукор, сметану та яйце. Перемішайте до однорідності.
- Помийте полуницю, обсушіть і наріжте пластинками.
- Охолоджене тісто розкачайте на пергаменті у коло діаметром 35 см і завтовшки приблизно 3 мм.
- Викладіть сирну начинку на тісто, залишаючи 5 см вільного краю.
- Зверху розкладіть полуницю та посипте сумішшю цукрової пудри й кукурудзяного крохмалю.
- Загорніть краї тіста на начинку та змастіть їх збитим яйцем.
- Перекладіть галету на деко та випікайте при 180°C приблизно 30 хвилин.
- Готову галету охолодіть і злегка посипте цукровою пудрою.
Смачного!
