Фрітата – це італійський омлет, який готується на сковороді без перевертання. З молодими кабачками і свіжою зеленню страва виходить ніжною, багатою на білок, ідеально підходить для спекотних вечорів та готується лише 20 хвилин.

Інгредієнти (на 2 порції):

  • Молоді кабачки – 1 шт. (~300 г)
  • Курячі яйця – 4 шт.
  • Твердий сир або бринза – 50-70 г
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – невеликий пучок
  • Рослинна олія (або масло) для смаження – 1 ст. л.
  • Сіль, чорний перець – за смаком

Покрокове приготування:

  1. Наріжте кабачок тонкими півкільцями. Подрібніть зелень. Натріть сир на середній тертці.
  2. Розігрійте сковороду з олією і обсмажуйте кабачки на середньому вогні приблизно 5–7 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
  3. Збийте яйця з сіллю та перцем у мисці, додайте половину натертого сиру та зелень.
  4. Залийте кабачки яєчною сумішшю. Посипте зверху залишками сиру, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 5–7 хвилин, поки яйця не схопляться.

Подавайте одразу. Добре доповнить вечерю легкий салат із помідорів та огірків зі сметаною або олією.

Читайте також: Рецепт дня: паста карбонара без вершків за 20 хвилин

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися