Если у вас есть огород, то сушилка для овощей станет верным спутником весь дачный сезон. С ее помощью фрукты, овощи, грибы, травы обезвоживаются, и могут храниться всю зиму. Полезные вещества в таком продукте сохраняются.
Типы сушилок
Самый распространенный вид – конвективная сушилка. Это простое, бюджетное устройство, работает за счет нагревательного элемента и вентилятора. Последний нагнетает воздух и помогает ему циркулировать снизу-вверх. В моделях попроще вентилятор отсутствует. Устройство работает практически бесшумно, а сам процесс длится достаточно долго.
Еще один вид сушилок – инфракрасные. В данном случае инфракрасные лучи воздействуют на продукты, меняют их структуру. Полезные вещества, вкус и цвет полностью сохраняются. Сушка для фруктов нагревается до 60 градусов, благодаря чему влага быстро испаряется.
На какие параметры обратить внимание
Все модели работают по схожему принципу, но каждая имеет особенности, который влияет на результат.
- Мощность. Чем больше этот показатель, тем меньше время сушки и выше энергозатраты. Если вы редко делаете заготовки и в небольших объемах, мощности в 350 Вт будет достаточно. Для семьи из нескольких человек понадобиться агрегат мощностью 350-450 Вт. Если вы запасаете на зиму много продуктов, понадобится сушка для фруктов на 450 Вт.
- Нагревательный элемент. Располагается сбоку, сверху, снизу.
- Циркуляция воздуха. Бывает естественная и принудительная. Последняя осуществляется вентилятором. В этом случае процесс проходит быстрее.
- Максимальная загрузка. Определяет количество продукта, которое можно загрузить за один раз.
- Количество противней. Влияет на вместительность прибора. Обычно сушка комплектуется 3-5 противнями.
- Управление. Бывает электронным и механическим. Помогает настроить температуру.
Некоторые сушки оснащены дополнительными функциями. Например, таймер, который выключит агрегат через определенный промежуток времени. Регулятор потока горячего воздуха позволяет подобрать скорость циркуляции для каждого продукта. Полезной функцией будет автовыключение. В случае перегрева аппарат выключится сам. Благодаря этому вы будете в безопасности. Кроме того, срок эксплуотации ТЭНа увеличится.
Прежде чем купит сушилку фруктов необходимо знать о некоторых правилах и предосторожностях:
- нельзя перед сушкой обрабатывать продукты растительным маслом;
- одновременно сушат овощи или фрукты одного вида;
- сначала задают высокую температуру, затем снижают ее;
Высушенные продукты хранят в прохладном, сухом месте. Лучше всего для этого подходит стеклянная, жестяная тара с крышкой или мешки из плотной натуральной ткани.
