Рулети з лаваша й шаурму обожнюють і діти, і дорослі. І це зрозуміло, адже лаваш – універсальний, його можна приготувати практично з будь-якою начинкою. Ділимося смачними рецептами.
Рулет з лаваша з зеленню, м'яким сиром та овочами
Інгредієнти:
- лаваш тонкий – 200 г
- сир – 2 стол. л.
- гірчиця – 0,5 стол. л.
- овочі – 200 г
- спеції сухі, сіль, перець, зелень – на свій смак.
Фото: 1000.menu
Приготування
1. Огірки миємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо тоненькою соломкою. Огірки можна брати невеликі з пухирцями або тепличні гладкі, але тоді вистачить і одного, бо вони зазвичай великі.
2. Помідори миємо й нарізаємо тонкими слайсами. Помідори краще брати в міру соковиті.
3. Перець миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо соломкою. Перець можна брати одного кольору або різних.
4. Зелень миємо й подрібнюємо.
5. Тепер готуємо сирну пасту. Для цього перемішуємо сир і гірчицю до отримання однорідної маси. Гірчицю можна замінити на свій смак на аджику, хрін або часник. Змащуємо лист лаваша тонким шаром.
6. Тепер викладаємо на змащений лаваш овочі. Їх можна викладати в будь-якій послідовності.
7. Додаємо огірки і зелень. Можна нанести начинку не суцільним шаром, а викласти в рядок помідори, поруч огірок, а з огірком перець. І потім зверху зелень. Начинку потрібно обов'язково посолити і поперчити собі до смаку, щоб вона не вийшла прісною.
8. Звертаємо лаваш в рулет, загортаємо в харчову плівку і кладемо його на кілька годин в холодильник. Перед подачею нарізаємо рулет на порційні шматочки.
Домашня шаурма в лаваші
Інгредієнти:
- лаваш тонкий – 200 г
- курка – 150 г
- капуста – 50 г
- кетчуп – 30 г
- огірок – 1 шт.
- корейська морква – 50 г
- майонез – 50 г
- помідори – 1 шт.
- рослинна олія.
Фото: smachno.ua
Приготування
1. Куряче м'ясо просмажити на сковорідці з додаванням олії.
2. Потім нарізати на смужки.
3. Нашинкувати білокачанну капусту і пом'яти її руками.
4. Помідор і огірок потрібно порізати кружальцями.
5. На тонкий вірменський лаваш слід викласти капусту, а зверху на неї – смажений м'якуш курки (3 ложки на 1 порцію). Все полити кетчупом. Далі покласти кружечки помідора і огірка, а зверху викласти корейську моркву і полити майонезом. Загорнути в рулет.
4. Рулет з двох боків обсмажити на розігрітій сковорідці.
Пиріг з лаваша з грибами в духовці
Інгредієнти:
- лаваш тонкий – 2 шт.
- гриби – 200 г
- баклажани – 400 г
- цибуля – 2 шт.
- помідори – 3 шт.
- зелень – 100 г
- твердий сир – 200 г
- часник – 3 зубчики
- сіль, перець – на ваш смак
- соняшникова олія – 50 мл.
Фото: gastronom.ru
Приготування
1.Баклажан розрізаємо на тонкі пластинки і кожну обсмажуємо в рослинній олії з обох боків.
2. Гриби також нарізаємо на пластинки і теж підсмажуємо.
3. Цибулю шаткуємо й обсмажуємо в олії.
4. Натираємо сир на дрібній тертці.
5. Зелень свіжу рубаємо.
6. Розрізаємо кожен лаваш за розмірами дека.
7. Змащуємо деко олією і кладемо шари: перший – лаваш, на нього – баклажани, цибулю і зелень. Другий – лаваш, на нього – помідори, цибуля і зелень. Третій – лаваш, на нього – гриби і сир. Четвертий – лаваш, на нього – баклажани, цибулю, зелень і часник. П'ятий – лаваш, на нього – сир і знову лаваш.
8. Ставимо пиріг з лаваша в духовку на хвилин двадцять. Температура в духовці – 180 градусів.
9. Виймаємо, перевертаємо і подаємо пиріг гарячим.
Роли з тунцем в лаваші
- квасоля – 410 г
- лимонний сік – 3 стіл. л.
- лаваш тонкий – 1,2 кг
- тунець консервований – 400 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- шпинат – 125 г
- болгарський перець –200 г
- морква – 2 шт.
- твердий сир 1 – 50 г
- оливкова олія –2 стол. л.
Фото: gastronom.ru
Приготування
1. Квасолю розминаємо в мисці з невеликою кількістю рідини з банки до пюреподібного стану. Потім додаємо оливкову олію і лимонний сік. Ще раз перемішуємо і солимо на свій смак.
2. Розігрітий лаваш намазуємо квасолевою пастою. Зверху викладаємо шарами промиті і обсушені листя шпинату, шматочки тунця, дрібно нашатковану червону цибулю, смужки консервованого перцю і натерту на великій тертці свіжу моркву.
3. Посипаємо тертим сиром і звертаємо лаваш рулетом, загортаючи краї всередину. Кожен рулет розрізаємо на кілька маленьких. Роли з тунцем, шпинатом і морквою готові.
Домашні чипси з лаваша в духовці
Інгредієнти:
- лаваш тонкий – 100 г
- оливкова олія – 2 стол. л.
- кріп –10 г
- твердий сир – 30 г
- сіль – 0,3 чайн. л.
- часник, перець мелений – на ваш смак.
Фото: zira.uz
Приготування
1. Нарізаємо ножицями лаваш на трикутники або квадрати, як вам подобається більше. Причому шматки не обов'язково робити однакового розміру.
2. Миємо й подрібнюємо кріп, очищаємо кілька зубчиків часнику і натираємо сир на дрібній тертці.
3. Робимо ароматний соус для чипсів. Змішуємо оливкову олію, нарізаний кріп, подрібнений (перетертий) часник, сіль і перець (за бажанням). Добре перемішуємо. Соус (ароматизатор) для домашніх чипсів можна робити з чого завгодно, додавати будь-які ароматні спеції. Оливкову олію можна замінити на рослинну або навіть на томатну пасту і сметану.
4. Деко застилаємо пергаментним папером (папером для випічки). Розкладаємо підготовлені шматки лаваша.
5. Змащуємо кожен шматочок лаваша ароматним часниковим соусом за допомогою силіконового пензлика.
6. Трохи посипаємо домашні чипси з лаваша натертим на дрібній тертці сиром.
7. Ставимо деко з домашніми чіпами в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо всього п'ять хвилин і дістаємо вже готові хрусткі чипси. Щоб чипси не згоріли, не відходьте далеко і спостерігайте за зміною їхнього кольору. Як тільки вони зарум'янилися і стали золотистого кольору, значить, час діставати їх з духовки.
