Букетом зі 101 троянди тепер нікого не здивуєш. Так це красиво та приємно, але через декілька днів чарівний подарунок полетить до смітника. А ось букет з фруктів чи овочів принесе не лише естетичне задоволення, але й користь. Про свої смачні та яскраві букети для Novograd.city розповіла Анна Мельник співзасновниця "Avokado-room".
Анна — молода мама. Вона за освітою культуролог, але це в житті їй не знадобилася. Вона знайшла своє хобі та перетворила його в спосіб заробітку. Відкрила власну студію, що знаходиться за адресою вулиця Шевченка 54, офіс 304 у приміщенні машзаводу.
"Усе розпочалося три роки тому, коли ми з моєю кумою обговорювали те, хто чим займається. І тоді я вперше почула про карвінг. Карвінг — це мистецтво художньої різьби по фруктах та овочах. Я подивилася відео в інтернеті про це та фотографії. І мені дуже сподобалося, навіть більше, в мені загорілося бажання спробувати", – говорить майстриня.
З того часу, жінка розпочала займатися фруктовою нарізкою, поєднуючи роботу диспетчера на "Техні". Готувала приємні сюрпризи для своїх друзів, їх знайомих. Проте життя не стоїть на місці та їй довелося поїхати працювати в Польщу. Анна влаштувалася неподалік Варшави на фірму, яка займалася виїзною кухнею та організацією фуршетів. Для неї це була крута можливість набратися іноземного досвіду.
"Я так хотіла побачити, як вони будуть оформляти новорічні фуршети. І тому я спеціально залишилася там до Нового року та два тижні допомагала шеф-кухарю у приготуванні фуршетів", – розповідає Анна.
Повернувшись додому, вона віддалася улюбленій справі. У неї не було ніякої реклами. Спрацював режим сарафанного радіо, завдяки якому надходили замовлення від чужих людей. Проте, жінка не зупинялася на досягнутому, практикувала водночас створення букетів. Але вони були більш схожі на аматорські, ніж на професійні. Щоб навчитися робити справжні витвори мистецтва, пані Анна відвідує майстер-класи Наталі Донської, які проходять в Києві.
"Коли в мене з’явилася дитина, я зрозуміла, що не зможу встигати усе сама. А кидати розпочате зовсім не хочеться. Мені потрібна помічниця, якою стала моя давня колега по роботі Таня. Тепер ми працюємо в тандемі", – говорить Анна Мельник.
Асортимент в "Avokado-room" дуже великий. Букети роблять з овочів, фруктів, цукерок, м’ясних виробів та навіть з алкоголем. Також можна замовити різні чоловічі та жіночі їстівні набори, різного плану фуршети та козацькі столи. Усе залежить від клієнта та його побажань.
Творчий процес в студії розпочинається з покупок необхідних продуктів. Це займає найбільше часу, бо потрібно, щоб інгредієнти були свіжими, твердими та мали гарний вигляд. Деякі екзотичні фрукти та види сиру замовляють у столиці, адже в Новограді таких немає.
"Іноді клієнти просили купити дешеві продукти та зробити усе по мінімуму. Ми відмовлялися від таких замовлень, бо це наш імідж. І тому все має бути смачним та якісним", – запевняє співвласниця Тетяна.
Їхній робочий день стартує о п’ятій ранку. Бо вподобання є різні, через це необхідно докласти чимало зусиль, проявити фантазію та почуття смаку. І подарувати людям незабутні емоції. На виготовлення одного букету йде приблизно одна година. Хоча були такі випадки, коли композицію створювали протягом п’яти. Усе відбувається в день замовлення, щоб максимально зберегти природну красу елементів. А ціна залежить від складності оформлення.
Майстриня запевняє, що її покупці будуть завжди приємно здивовані. Навіть, купуючи рік назад і зараз, бо вони розвиваються та постійно додають до своїх робіт нові цікаві та оригінальні ідеї.
"Буває таке, що я згадую, що завтра подія, а на ранок вже потрібен подарунок. І дівчата встигають мені його зробити. У них це виходить дуже оперативно. Окрім, цього я така людина, яка любить щось незвичайне, не таке як у всіх. І з цим проблем теж ніколи не було. Вигляд перевищував мої сподівання і люди, яким я це дарувала, були в захваті", – розповідає постійна клієнтка Юлія.
У планах "Avokado-room" вийти на обласний рівень зі своїми фуршетами та кейтерінгом. А також вдосконалити техніку різьблення і презентувати шедеври з кавуна. Та потішити солодкими натуральними десертами.
