Novograd.City
23 липня 2022 12:07
Смак "дитинства" — тертий пиріг. Крихка, ніжна й по-домашньому дуже смачна випічка, від якої просто неможливо відірватися! Зазвичай його готують з начинкою із варення, однак влітку можемо собі дозволити свіжі ягоди та фрукти.
Простий покроковий рецепт від Prostoway.
Інгредієнти:
- борошно — 360 г
- вершкове масло — 210 г
- цукор — 120 г
- яйця — 2 шт.
- сіль — 1/3 ч. л
- розпушувач м 1 ч. л
Начинка:
- будь-які соковиті ягоди чи фрукти: вишня, малина, персик тощо — 600 г
- цукор — 80 г
- картопляний крохмаль — 1 ст. л
Приготування:
- Всипати в глибоку посудину борошно, розпушувач, сіль.
- Масло кімнатної температури порізати кубиками та додати до борошна і перетерти руками "в крихту".
- Додати яйця та сформувати тісто.
- Тісто розділити на дві частини (одна трішки менша).
- Меншу частину покласти в морозильну камеру, більшу частину — в холодильник на 30 хвилин.
- У форму викласти більшу частину тіста. Сформувати невеликі бортики.
- Викласти поверх тіста фрукти, посипати крохмалем та цукром.
- Тісто з морозилки натерти на великій тертці. Викласти зверху на начинку.
- Випікати при температурі 170 С 30-40 хвилин.
