Головною особливістю цієї страви є те, що вона складається з простих продуктів і швидко готується. Заливний пиріг з капустою виходить неймовірно смачним та ніжним. Його можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2 яйця;
- 1 склянка (250 мл) кефіру жирністю 2,5 %;
- 270 г борошна;
- 1 ч. л. з гіркою розпушувача;
- 1 ч. л. цукру;
- 2/3 ч. л. солі;
- 100 г масла.
Для начинки:
- 400-450 г капусти;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 2-3 ст. л. олії;
- 1 ч. л. приправи карі;
- перець і сіль – на ваш смак.
Приготування
1. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву очистити й натерти на тертці з великими отворами. Капусту нашинкувати. Перекласти в миску, додати 2-3 щіпки солі. Злегка перетерти руками, але не до м’якості, а тільки щоб капуста дала трохи соку.
2. У глибокій пательні або казанку розігріти олію. Обсмажити цибулю з морквою, а коли овочі стануть м’якими, додати капусту. Все змішати, посолити на ваш смак і тушкувати на невеликому вогні 10 хвилин до м’якості капусти, тоді притрусити приправою карі та перцем. Перемішати, через 2-3 хвилини зняти з вогню і трохи остудити.
3. Для тіста два яйця збити з сіллю і цукром, додати розтоплене тепле масло, кефір кімнатної температури. Перемішати до однорідності. Просіяне борошно сипати частинами, щоразу перемішуючи. Наприкінці додати розпушувач і ще раз перемішати. Тісто має нагадувати дуже густу сметану.
4. Форму застелити папером для випічки. Вилити половину тіста, злегка струсити форму, щоб воно рівномірно розійшлося. Рівним шаром викласти на нього всю начинку, залити рештою тіста і випікати 35-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачного!
