Бендерики – це дуже смачні трикутні млинці з начинкою. На відміну від налисників чи звичайних млинців, начинку в бендериках використовують тільки у сирому вигляді. Під час обсмажування вони стають рум’яними, хрусткими, соковитими та ароматними.

Інгредієнти:

  • борошно – 300 г;
  • молоко – 700 мл (600 мл в тісто, 100 мл для кляру);
  • олія – 3-5 ст. л;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукор – 1/2 ст. л;
  • сода – 1/2 ч. л;
  • фарш м'ясний – 600 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • сіль, перець – на ваш смак.

Приготування:

  1. У глибокій мисці збийте два яйця з цукром і сіллю, додайте молоко, перемішайте і насипте борошно і соду. Збийте все ще раз до однорідного стану і насамкінець додайте олію.
  2. На пательні підсмажте тонкі млинці з двох боків. Складіть всі млинці стопкою, а потім розріжте навпіл.
  3. Для начинки з'єднайте фарш з подрібненою цибулею, додайте сіль і перець, перемішайте. Потім на кожну половинку млинця розподіліть м'ясну начинку тонким шаром.
  4. Складіть млинець спочатку однією стороною всередину до половини. Потім інший край млинця також складіть зверху. Має вийти трикутник з начинкою всередині. Так сформуйте всі млинці.
  5. Приготуйте кляр: збийте вінчиком яйце і молоко.
  6. Умочіть кожен млинець по черзі в кляр і викладіть на розігріту з олією пательню. Обсмажуйте з обох боків до рум'яної скоринки на середньому вогні.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячі крильця Баффало
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися