Рецепт дня: фаршировані перці

Приготуймо сьогодні ситну, ароматну й смачну страву для всієї родини – фаршировані перці.

Інгредієнти:

• болгарський перець – 9 шт.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• рис круглий – 70 г;
• сметана – 2 ст. л;
• сіль, мелений чорний перець – на смак;
• томатна паста – 2 ст. л;
• фарш – 400 г.

Приготування:

1. Промийте рис та відваріть до напівготовності.
2. Помийте перець, зріжте капелюшки та видаліть насіння. Почистьте цибулю та наріжте дрібним кубиком. На грубій терці натріть почищену моркву.
3. Розігрійте пательню з олією та обсмажте цибулю, потім додайте моркву. Посоліть та поперчіть овочі. Розділіть овочеву засмажку на дві половини. Одну частину додайте до м’ясного фаршу, іншу – залиште на пательні.
4. Ретельно перемішайте фарш із засмажкою, додайте спецій та рис. Начиніть перці м’ясною начинкою. Викладіть засмажку, яку ми залишили на пательні, на дно каструлі, далі – фаршировані перці.
5. Змішайте сметану й томатну пасту до однорідної маси, додайте сіль, перець та приблизно 200 мл води. Полийте перці соусом та долийте в каструлю чистої води так, щоб вона накрила їх. Готуйте перець на середньому вогні до закипання в каструлі, після чого тушкуйте ще 35 хвилин.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: дуже ліниві голубці