Минтай – одна з найпопулярніших риб, корисна і смачна. Влаштуйте собі сьогодні рибний день – приготуйте минтай у сметанному соусі.
Інгредієнти:
- 700 г минтаю;
- 1 ст. л пшеничного борошна;
- 1 ст. л олії;
- 1 морква;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 200 г сметани;
- сіль, перець, спеції – на ваш смак.
Приготування
1. Промиваємо минтай, видаляємо залишки нутрощів, відрізаємо ножицями хвіст та плавники. Розділяємо на порційні шматки. Складаємо у тарілку, солимо, перчимо.
2. Чистимо цибулю, миємо та обсушуємо. Дрібно нарізаємо. Миємо та очищаємо моркву, натираємо на великій тертці.
3. У пательні смажимо цибулю й моркву 3-4 хвилин.
4. Знімаємо пательню з плити, насипаємо борошно й одночасно розмішуємо масу, щоб не було грудочок. Додаємо воду, щоб трохи покрити овочі, та легко перемішуємо до отримання однорідного соусу.
5. Ставимо пательню на плиту, доводимо до кипіння, додаємо сметану й перемішуємо.
6. Готовий соус заправляємо сіллю та будь-якими духмяними прянощами.
7. У соус викладаємо шматочки минтаю, занурюючи кожен. Поливаємо рибку зверху соусом.
8. Накриваємо пательню кришкою й тушкуємо на малому вогні до готовності.
На гарнір до тушкованого в сметані минтаю подайте картопляне пюре або відварений розсипчастий рис.
Смачного!
