Сьогодні готуємо качку з яблуками – смачну і вишукану страву, яка стане прикрасою вашого столу.
Інгредієнти:
- качка ціла – 1,6 кг;
- яблука кислих сортів – 6 шт.;
- мед – 2 ст. л.;
- гірчиця – 2 ст. л.;
- розмарин сухий – 1 ч. л.;
- перець – 1 ч. л.;
- часник – 4 зубчики;
- сіль – 1,5 ч. л. (або на ваш смак);
- олія соняшникова – 40 мл.
Приготування
1. Качку вимити та, якщо треба, опалити.
2. Приготування маринаду: з'єднати мед, гірчицю, часник, соняшникову олію, перець та розмарин. Усе перемішати до однорідної суміші.
3. Птицю посолити зовні та зсередини. Змастити маринадом і поставити на кілька годин у холодильник.
4. Яблука вимити, обсушити, розрізати на часточки та позбутися насіння. Частиною яблук наповнити черево птиці, а решту залишити для запікання в фользі. Отвір скріпити зубочистками або зашити.
5. Нагріти духовку до 190-200°C. Викласти качку на фольгу на шар яблук. Маринад теж обережно вилити на фольгу й відразу ж герметично замотати птицю.
6. Запікати качку в закритій фользі близько 2 годин (орієнтуйтеся на вагу вашої птиці). Потім розкрити фольгу і запікати ще близько 30 хвилин, щоб м'ясо підрум'янилося.
Подавати качку разом з яблуками. Також її можна прикрасити гілочками базиліка.
Смачного!
