Рецепт дня: м'ясні крученики з начинкою

М’ясні крученики не лише для святкових столів. В начинку додаємо прекрасне поєднання печериць і сиру та насолоджуємося ситною і поживною їжею в повсякденні.

Інгредієнти:

• свинина (вирізка) — 500 г;
• печериці — 150 г;
• твердий сир — 70 г;
• зубчики часнику — 2 шт.;
• вершки — 100 г;
• олія;
• спеції.

Приготування:

1. Ділимо м’ясо на порційні шматочки. Акуратно їх відбиваємо, натираємо перцем і сіллю та залишаємо на пів години в закритому вигляді.
2. Для начинки нарізаємо печериці, обсмажуємо в олії до випаровування рідини і появи рум’яної скоринки.
3. Нарізаємо сир тонкою соломкою.
4. Розкладаємо на дошці замариновані частини свинини, поміщаємо на кожну порцію подрібнений часник, шар грибів і сиру. Згортаємо м’ясо з начинкою у формі трубочок і фіксуємо краї зубочистками або перев’язуємо кулінарною ниткою.
5. Обсмажуємо крученики до рожевого кольору, а потім розміщуємо швом вниз у форму.
6. З’єднуємо вершки з водою 50/50. Заливаємо цим соусом страву і відправляємо на 20 хв у духовку, розігріту до 200°C.

Смачно як в гарячому, так і в остиглому вигляді.

Читайте також: Рецепт дня: голубці з картоплею