Радимо спробувати традиційну страву гуцульської кухні банош, або бануш. Це в’язка кукурудзяна каша, зварена на вершках чи сметані, заправлена бринзою, шкварками або білими грибами. Зберігайте рецепт.
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- кукурудзяна крупа – 150 г;
- шампіньйони – 150 г;
- сало – 100 г;
- сметана – 200 г;
- бринза – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль – на ваш смак.
Приготування
1. Сало нарізаємо невеличкими шматочками та викладаємо на пательню. Підсмажуємо на середньому вогні.
2. Готові шкварки викладаємо на тарілку, жир залишаємо в пательні.
3. Нарізані шампіньйони поміщаємо на пательню, солимо, обсмажуємо до напівготовності.
4. Цибулю очищаємо від лушпиння та нарізаємо кубиками. Кладемо до грибів, смажимо до золотистого кольору.
5. Змішуємо сметану з молоком, додаємо дрібку солі, доводимо до кипіння.
6. Промиваємо кукурудзяну крупу. Невеликими порціями всипаємо в молоко. Перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.
7. Зменшуємо вогонь та варимо крупу 10-20 хвилин, доки вона не загусне.
8. Готову кашу викладаємо на тарілки, додаємо шкварки, гриби та цибулю. Посипаємо шматочками бринзи.
Смачного!
