Паприкаш – страва угорської кухні. Класичним вважається паприкаш, приготовлений із курятини, телятини, ягнятини й навіть риби. Сьогодні ділимося рецептом пряного та ароматного паприкашу з курки.
Інгредієнти:
- курка – 1 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- вода – 150 г;
- сметана – 200 г;
- борошно пшеничне – 50 г;
- масло вершкове – 55 г;
- сіль, перець чорний мелений, паприка мелена – на ваш смак.
Приготування
1. Дрібно наріжте цибулю, болгарський перець, часник. Очистьте від шкірки та подрібніть великий помідор.
2. Розігрійте масло у великій пательні з кришкою. Додайте цибулю і пасеруйте на середньому вогні до прозорості, приблизно 5 хвилин.
3. Розділіть курку на частини. Додайте шматочки курки і злегка підрум’яньте з обох боків.
4. Додайте болгарський перець, помідор, часник. Приправте на свій смак сіллю, перцем і паприкою.
5. Влийте воду і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин або до моменту, поки курка не стане м’якою.
6. Покладіть курятину на підігріту тарілку і тримайте у теплі, накривши її алюмінієвою фольгою.
7. У невеликій мисці збийте сметану з борошном.
8. Перелийте сметанну суміш у пательню і тушкуйте, поки все не загусне.
9. Поверніть курку на пательню і прогрійте.
Готовий паприкаш подавайте з рисом або локшиною.
Смачного!
