Солодка, поживна й корисна запіканка з гарбуза стане улюбленим десертом для всієї родини.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза;
- 200 г домашнього сиру;
- 4 ст. л. манної крупи;
- 2 яблука;
- 2 яйця;
- 100 г волоських горіхів;
- 50 г родзинок (або інших цукатів);
- 30 г вершкового масла;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. меду.
Приготування
1. Родзинки залити водою і залишити на 20 хвилин. За бажанням замість них можна взяти інші цукати – чорнослив, сушений абрикос чи журавлину.
2. Горіхи очистити, підсушити на розігрітій пательні і подрібнити.
3. Гарбуз і яблука очистити і нарізати кубиками.
4. Яйця збити міксером, додавши дрібочку солі та цукор. Додати у них манну крупу, знову збити і залишити на 20 хвилин, щоб манка набухла.
5. Сир протерти через сито, щоб позбутися грудочок. Додати до збитих яєць сир, мед і знову збити тісто до однорідної консистенції.
6. Викласти частину тіста в змащену вершковим маслом і посипану манкою форму для випікання. Потім покласти шар з гарбуза і яблук, посипати родзинками, цукатами і горіхами. Зверху викласти решту тіста.
7. Запікати в духовці, розігрітій до 180°С близько 40 хвилин.
Смачного!
