Полюбляєте домашній хліб, але не маєте часу довго поратися з тістом? Тоді цей рецепт для вас. Хліб швидко готується та виходить ароматним, пухким та з апетитною скоринкою.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 350 г;
- сухі дріжджі – 5 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- вода – 210 мл;
- олія – 30 г.
Приготування
1. Замішуємо тісто: в глибоку миску просіюємо через сито борошно. Додаємо сюди сіль, цукор, а також сухі дріжджі. За допомогою вінчика ретельно перемішуємо сухі компоненти.
2. Тепер до них вливаємо олію та воду (температура має бути 28-30 градусів).
3. Перемішуємо всі компоненти руками, формуючи еластичне та м'яке тісто. Спочатку тісто замішуємо в мисці, а потім продовжуємо на робочій поверхні, посипаній борошном. Тісто і чисту миску змащуємо олією. Кладемо тісто в посудину, а потім накриваємо його харчовою плівкою або кришкою. Ставимо підходити в теплому місці впродовж 30 хвилин.
4. Через пів години тісто кладемо на робочу поверхню, посипану борошном. Злегка розтягуємо його в прямокутний пласт, а потім формуємо рулет.
5. Довгий рулет складаємо в кілька складок. Після цього тісто знову розтягуємо і формуємо батон.
6. Кладемо тісто у форму для випічки, яку потрібно посипати борошном. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури ще 20 хвилин.
7. Через зазначений час тісто змащуємо молоком або звичайною водою. Посипаємо через сито пшеничним борошном.
8. Тепер гострим ножем робимо на тісті характерні для хліба надрізи. Ставимо у розігріту до 180-190 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Смачного!
