Сьогодні готуємо легку у приготуванні та смачну страву – курячі сердечка, тушковані в сметані. Вони стануть вдалим доповненням до будь-якого гарніру та овочів.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 1 кг;
- сметана – 5 стол. л.;
- пшеничне борошно – 2 стол. л.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- вода – 400 мл;
- сіль – 1 чайн. л.;
- соняшникова олія – 3 стол. л.;
- перець чорний мелений, паприка – на ваш смак;
- лавровий лист – 1 шт.;
- зелень для прикраси.
Приготування
1. Сердечка ретельно промийте під проточною водою. Розріжте кожне навпіл і промийте зсередини, очистьте від кров'яних плівок. Потім обріжте жир. Наріжте сердечка дрібними шматочками.
2. На пательні розігрійте олію. Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте на 3-4 хвилини.
3. Додайте до обсмаженої цибулі сердечка і смажте все разом без кришки 10 хвилин на великому вогні. Потім посоліть і поперчіть сердечка, викладіть лавровий лист.
4. Залийте сердечка половиною води і зменште вогонь до середнього. Тушкуйте сердечка у воді під кришкою 25 хвилин.
5. Змішайте сметану з другою половиною води, борошном, натертим часником і паприкою. Залийте соусом сердечка і тушкуйте близько 5 хвилин. Соус повинен трохи загуснути.
Перед подачею посипте страву рубаною зеленню.
Смачного!
