Рецепт дня: куряча буженина без духовки

Буженину з курки можна подати як холодну закуску, використовувати як основу для супу або зробити з неї бутерброди.

У рецепті від УНІАН буженина вариться в каструлі у власному соку. Таке м'ясо дуже ніжне і не пересушене.

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 1 кг
• Часник — 4 зубчики
• Перець чорний мелений — 1 ч. л
• Паприка солодка — 1 ч. л
• Оливкова олія — 1 ст. л
• Соєвий соус — 2 ч. л
• Орегано та перець чилі мелений — на смак

Приготування:

1. Зубчики часнику нарізати гострими шматочками і нашпигувати курячі грудки.
2. Всі спеції змішати, залити соєвим соусом і оливковою олією. Перемішати до однорідності. У кашці зі спецій обваляти курку з усіх боків. Потім чистими руками додатково втерти спеції в м'ясо.
3. Перекласти курку в пакет для запікання або в звичайний пакет. Щільно зав'язати. Кожну курячу грудку викласти в окремий пакет. Прибрати м'ясо в холодильник на 4-6 годин, щоб воно ретельно промаринувалося.
4. М'ясо в пакеті викласти в каструлю. Залити холодною водою, щоб вона покрила все м'ясо. Доведіть воду до кипіння і варіть грудку 30 хвилин. Потім перевернути м'ясо на іншу сторону і варити ще 20 хвилин.
5. Потім дістати буженину з пакета і охолодити. Рекомендується їсти в холодному вигляді.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: свинячі реберця з капустою