Продовжуємо ділитися святковими рецептами. На черзі – свинина, запечена з яблуками. Ця страва – подвійне задоволення. Яблука просочують м’ясо і дають неповторний аромат м'ясу. Результат вас точно потішить!
Інгредієнти:
- свинина – 1,5 кг;
- цибуля – 2 шт.;
- несолодкі яблука – 2-3 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- кмин – 1 ч. л.;
- сіль – на ваш смак;
- голівка часнику.
Приготування
1. М’ясо (полядвицю, задню шинку) помити, натерти розтовченим часником, викласти в тісний посуд і зберігати 1-2 дні у холодному місці, час від часу повертаючи.
2. Перед смаженням м’ясо посолити, змастити гірчицею і покласти в гусятницю з гарячим товщем. Додати нарізану цибулю, посипати кмином, влити 2-3 ложки води, накрити і тушкувати.
3. Коли цибуля стане прозорою, додати почищені і нарізані скибками яблука без серцевини, трохи цукру і тушкувати, допоки не приготується.
4. Перед подачею нарізати м’ясо впоперек волокон на скісні шматочки, викласти на подовгастому полумиску, полити соусом, який утворився під час тушкування, і обкласти яблуками.
