Рецепт дня: пастуший пиріг

Пастуший пиріг – класичний запечений солоний фарш, змішаний зі свіжими овочами та покритий сирним картопляним пюре. Попри свою назву, це справжнісінька запіканка – смачна, ситна і дуже проста у приготуванні.

Інгредієнти:

• картопля – 600 г;
• яловичина – 500 г;
• морквина;
• цибулина;
• молоко – на смак;
• жовток сирий – 1 шт.;
• сир тертий – 3-4 ст. л.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• зелений горошок – 2-3 жмені;
• вершкове масло – 2 ст. л.

Приготування

1. Картоплю очистьте і відваріть до готовності в підсоленій воді.
2. М'ясо перекрутіть у м'ясорубці з великими отворами. Моркву натріть на тертці, цибулю порубайте.
3. Обсмажте фарш на рослинній олії разом з морквою до розсипчастості. Додайте цибулю, горошок і томатну пасту, змішану з гарячою водою. Тушкуйте 10 хвилин. Посоліть і поперчіть.
4. У готову картоплю додайте вершкове масло, розімніть, додаючи гаряче молоко. Додайте сирий жовток, перемішайте.
5. Потім додайте тертий сир. У форму викладіть фарш разом з соусом. Зверху покладіть картопляне пюре.
6. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки 30-40 хвилин.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: картопляна запіканка з фаршем та грибами