Рецепт дня: суші-торт з червоною рибою і авокадо

Суші-торт – це незвичайний листковий салат, який складають з типових для японських ролів інгредієнтів. Якщо у вас не виходить або немає часу крутити роли – ця проста страва точно вам сподобається. У салаті можна замінювати або додавати будь-які інгредієнти, характерні для японських страв: крабові палички, омлет, креветки, водорості чука, – пише Уніан.

Інгредієнти:

• круглий рис – 200 г;
• вода – 350 г;
• рисовий оцет – 50 мл;
• сіль – 1 ч. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• червона риба – 200 г;
• норі – 2 листи;
• огірок – 1 шт.;
• м'який вершковий сир – 180 г;
• авокадо – 1 шт.;
• кунжут – 2 ст. л.

Приготування

1. Рис промити під проточною водою мінімум 5 разів. Залити водою і довести до кипіння на сильному вогні. Потім зменшити вогонь до середнього і варити 15 хвилин. Рис варити під кришкою і не перемішувати крупу. Після варіння вимкнути вогонь і залишити рис у каструлі ще на 15 хвилин.
2. Рисовий оцет злегка підігріти в мікрохвильовці і розчинити в ньому сіль і цукор. Полити цим соусом рис і рівномірно розмішати.
3. Листи норі нарізати невеликими квадратиками, авокадо і огірки – тонкими скибочками, рибу нарізати тонкими шматочками.
4. Складаємо салат (зручніше це робити за допомогою формувального кільця). Спочатку щільно викладіть половину шматочків норі, щоб між ними не було щілин. Потім викладіть половину рису. На нього рівномірно розкладіть половину вершкового сиру. Далі викладіть огірки, злегка їх посоліть і посипте кунжутом. Потім викладіть шар авокадо. Знову повторіть шари норі, рису і сиру. Останнім шаром викладіть червону рибу і посипте салат кунжутом.
5. Суші-торт приберіть у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився. Після цього салат має легко нарізатися на порційні шматки.

Читайте також: Рецепт дня: печінковий торт