Рецепт дня: ліниві вареники

Хочете вареників, але не маєте часу з ними поратися? Пропонуємо приготувати ліниві вареники за рецептом Євгена Клопотенка. Як зазначає шеф-кухар, "ця проста страва дуже подобається дітям, навіть тим, хто не сильно любить сир. Я вирішив трохи освіжити рецепт із дитинства та приготував ліниві вареники з лимонною цедрою та йогуртовим соусом".

Інгредієнти:

Для вареників:

• 300 г сиру;
• яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. борошна;
• дрібка солі (+ дрібка, щоб додати в воду при варінні);
• 3 г цедри лимона.

Для соусу:

• 200 г натурального йогурту;
• 1 ст. л. цукрової пудри;
• 2 гілочки м'яти.

Приготування

1. 300 г сиру перетріть через сито, щоб вареники вийшли без грудочок.
2. Із половини лимона натріть цедру за допомогою теркти.
3. У мисці змішайте сир, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, лимонну цедру та яйце. Додайте 4 ст. л. борошна та замісіть тісто. У каструлю налийте достатню кількість води і доведіть до кипіння.
4. Робочу поверхню засипте борошном. Скачайте з тіста довгі трубочки і поріжте їх на шматочки довільної форми.
5. Трохи приплюсніть і обваляйте в борошні.
6. Відваріть шматочки тіста в киплячій воді протягом двох хвилин після спливання. Доки варяться вареники, приготуйте соус.
7. Змішайте 200 г натурального йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри і подрібнене листя м'яти з двох гілочок. Подавайте вареники з соусом.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: налисники з сиром