Рецепт дня: королівська ватрушка

Королівська ватрушка – закритий пісочний пиріг з сирною начинкою всередині. Вона не дарма має таку назву, адже дійсно дуже смачна, ніжна та є ідеальним доповненням до чаю або кави. Також королівська ватрушка може легко замінити торт на святковому застіллі.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно – 300 г;
• цукор – 50 г;
• вершкове масло – 100 г;
• сіль – 0,5 ч. .л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• сир – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 1 ч. л.

Приготування

1. Борошно для тіста просіяти. Вершкове масло покласти в морозилку на 15 хвилин і натерти на тертці з великими отворами. Додати до борошна натерте масло, сіль, цукор і соду. Швидко розтерти тісто руками до дрібної крихти, щоб масло не розтануло. Прибрати тісто в холодильник.
2. Заздалегідь розігріти духовку до 180°. Вмішати в сир цукор, ванільний цукор і яйця. Якщо сир м'який, досить перемішати начинку вінчиком. А якщо сир грубозернистий, його треба перебити блендером до однорідності.
3. Дістати тісто з холодильника. У форму для запікання, змащену маслом, висипати половину крихти. Зліпити руками дно і високі бортики з тіста. Потім вилити тісто і висипати другу половину крихти. Розрівняти верхівку руками і з'єднати тісто з бортиками. Випікати ватрушку 50-60 хвилин 180°.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: сирники в духовці