Novograd.City
03 березня 2023 11:52
Ніжні, ароматні та дуже смачні – це булочки з маком. До чаю, кави, компоту, молока – вибір за вами. Ну що, пішли готувати?
Солодкі булочки з маком на дріжджовому тесті — універсальний десерт, знайомий нам з дитинства. За цим рецептом булочки виходять ніжними, повітряними та ніби приготованими у професійній пекарні, – передає lady.tochka.net.
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г борошна;
- 250 мл молока;
- яйце;
- 100 г вершкового масла;
- 3 ст. л. цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- пакетик сухих дріжджів;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 100 г маку;
- 4 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. вершкового масла;
Для змащування:
- яйце.
Приготування
- Спочатку приготуй опару для булочок. Дріжджі розведи в теплому молоці, додай половину борошна і залиш, поки опара не підніметься.
- Окремо вмішай в опару цукор, розм'якшене вершкове масло, яйце, решту борошна і заміси тісто. Воно має бути м'яким і податливим. Накрий тісто серветкою і залиш у теплому місці піднятися на годину.
- Поки підходить тісто, приготуй макову начинку. Мак промий у теплій воді, засип його в киплячу воду і доведи до кипіння. Відкинь мак на ситечко або марлю і дай стекти воді.
- Отримане тісто трохи виміси, розділи навпіл і розкачай два тонких пласти. Кожен пласт змасти розтопленим вершковим маслом. У макову начинку додай цукор, перемішай і виклади на тісто.
- Згорни пласти в рулети, щільно притискаючи кожен шар. Наріж рулети на шматочки завтовшки приблизно 2-2,5 см. Виклади їх на змащене маслом деко. Залиш булочки з маком постояти на 15 хвилин, потім змасти їх яйцем.
- Випікай булочки з маком у розігрітій до 200°C духовці 20-25 хвилин.
Смачного!
